ほわっと風屋　24日(月）通常営業

畑に居座っていた、この葉っぱ、生姜だとばかり思っていました。



しか－し、昨日畑を片付けてきた連れ合いが収穫してきたのは、生姜もあったけど、何と生ウコン！



こんなのが３㎏ばかり…

どうやって使えと？

そもそも何を思って作ってみたのか聞いてみたのですが、言葉を濁しております。

ターメリック＝秋ウコンなので、カレーに使えば、と思いますよね？
でも、以前にもブログでちらりと書いたように記憶しているのですが、熱帯地方で採れるターメリックに比べると、日本で採れるウコンは風味が違うように感じるのです。
苦味が強いというか、なんというか。
乾燥させれば、生よりは使いやすいのかも知れないけれど、猫が４匹うろうろしている室内。
これから沢庵用の大根やら、あわよくば手にいれられるやも知れない渋柿やらに、さらに追加ですか…。

連れ合いは、さっそく生をスライスして口に入れ

「にがっ！」

うーん、これじゃ薬にしかならないじゃん！


夜に、落花生をまたまた茹でたのですが、何故かその中にウコンのかけら。

茹でたのは連れ合い！

落花生独特の香ばしい香りプラス漢方薬のニオイに染まった茹で落花生。
茹でてあれば苦味もうすくなっているかも、とウコンも小指の先ほどのを頂いたのですが、これって後を引く苦さ…。

あああぁっ、どうしよう～。





  

ブログをご覧になれる環境か、お聞きするのを忘れたのですが、キャラメルの入荷を心待ちにしてくださっていたお客様、アーモンドキャラメルが入りました！



キャラメルはそのままでも美味しいのですが、簡単お菓子づくりにも重宝します。

牛乳にキャラメルを溶かし、卵を入れるかゼラチンで固めれば、簡単キャラメルプリンになりますし、パウンドケーキやホットケーキを焼く時に混ぜ込むと、ひと味違ったキャラメル味になります。


写真左は、バウムクーヘン。
シンプルな生地とコーヒー味の２種類。
国産小麦を使った、気取らない味。
砂糖掛けしていないタイプです。

  

北海道産昆布１００％を粉末にしただけのもの。
塩分も入っていません。

紹介しておきながらナンですが、わたくし昆布だしの使い方が今ひとつわかりません。
昆布の出しを簡単に取るには、水に昆布を投入後、冷蔵庫へ入れておけばよいのですが、ソレがなかなかできない無精もの。
かつ、昆布はおでんに使うぐらい。
圧倒的に魚のだしを使う方が多く、昆布は、だしのひき方が下手くそなもんでくさみが出てしまいます。

でも、マクロビオティックやベジタリアンの方は昆布だしは日常的に使ってらっしゃいますよね。
時間が無い時や、ほんの少しだけ使いたい時、水分が邪魔な時などにお役立てください。

ついでに、使い方もご教授ください。

北海道道南産　根昆布５０％と、北海道道南産　真昆布５０％の配合です。



画像左に写っているのは、だしの素と、塩味スープの素。
だしの素は５大アレルゲンを使っておらず、塩味スープの素はアレルギー特定原材料２５品目不使用です。

アレルゲンがある方も無い方も、シンプルに美味しく使っていただける簡単だしの素。
他にもありますので、店頭でお尋ねください。  

この商品もリピーター＆ファンが多いもの。
たまーに市販品を頂く機会があると、違いに驚かされるものの一つでもあります。

いつもながら、味を言葉にするのは難しいのですが、口へ運んでいった時に鼻をくすぐる香り、咀嚼している時にゴムのような感じがしない、口の中でサラッと溶けて後口さわやか、といったところでしょうか。
海苔って、海草なんだよね！　といったお味です。

三陸水産さんの海苔なのですが、風屋店頭ではお徳用サイズのみを取り扱っています。
３０枚入りの海苔と、20枚入りの焼きのり。
焼きのりは炭火で焼いています。

店では味付け海苔も取り扱ってますが、私は味をつけていないシンプルな海苔が好き。
今の時期ですと薪ストーブの上に置いてパリッとさせます。

なーんにもおかずが無い時でも、醤油をつけた海苔でご飯を巻くだけで満足～。
貧血のせいか無性に海苔が食べたくなる時があり、そんな時は海苔オンリーでむさぼるのですが、醤油をつけなくても美味しくいただけてしまいます。



海苔の片面はテカッていますが、あれは干す時の台にのせた側。

かなり前の事になりますが、卵の白身でツヤを出しているんだ、との噂があり（今でもあるんでしょうか？）、三陸水産さんに伺ったところ、噂を聞いたことはあるけれど、実際にやっているところは知らないですね、ということでした。

今でも真偽はわからないのですが、そんな手間のかかることやるかなぁ…。
リンゴのワックスみたいなもんで、見かけから話が拡がっていったんじゃないかと疑ってます。

風屋で扱っている海苔に関しては、海苔１００％ですので、卵がアレルゲンの方でも大丈夫ですよ。  

ネパリ・バザーロさんのカタログ｢ベルダ」2008冬号が入りました。

フェアトレードカンパニーさんのカタログ「ピープルツリー」とともに、カタログ掲載商品3000円以上ご注文頂いた方には、ちょっとしたプレゼントをさせて頂いておりますので、ご利用ください。



このスリッパも、ベルダ掲載商品のもの。
ネパール・ミランガーメントで作られたフェルトのスリッパです。
カカトに向けて開いた形が独特ですが、「サッと履けて使いやすい」とリピート買いして下さったお客様からお聞きしました。
確かに、これなら厚手の靴下や、レッグウォーマーを履いていても、足口が広いので使いやすそうです。
長さは２６㎝ほど。

裏底には、水牛の革を縫い付け補強してありますから長持ちします。

ピンクとブラウンの２色。
どちらも３６７５円。



ミランガーメントで作られるフェルト製品は、羊毛を石けん水で馴染ませながら熱湯をかけ、力を入れてこすって作る、まったくの手作業。
私は、石けん液を使ったフェルト作りの経験はないのですが、カタログの写真を見たり記事を読んだりすると、一日立ったまま体重をかけてフェルトをこするのは、水仕事でもあり、とても大変そうです。
心を込めて作られたフェルトスリッパは、とても暖かそう。




店頭に入ったスリッパを見ながら「いいなー」と眺めているのですが、ウチにはスリッパの天敵が！
手頃な大きさだからかもしれんけど、スリッパを抱え込んで猫キックは止めておくれ、クロ…。


  

家庭サイエナーの醍醐味、塩ゆで落花生！

トウモロコシや枝豆でもそうですが、豆類はとにかく鮮度が美味しさに直結。
掘ったものを当日に茹でて食べるのは買ってではなかなか難しい、っていうか、そもそも塩ゆで用の落花生って売ってないんじゃ？

落花生は除草が大変なのですが、今年は何故か出来がよろしかったようで、かなり収穫できそうです。
ああ、でもカロリーも高そうだなぁ…。

  

今年は台風が来なかったので紅葉がきれい、との前評判にたがわず、美しい山々。
この写真は、先週の木曜日、通勤途中にとったもの。








旧高山市内の木々はこれからが見頃なのでしょうか。
標高８００～１０００メートルの我が家近辺では、雨で散ってしまい、錦の中にも葉を落とした立木が目立つようになってきました。
今度は、霧氷や雪化粧した山にかわっていきます。
それも綺麗ではありますが、寒い…。  

今日は、最高気温が15℃ということで、あったかい格好をしてきましたが、陽射しがあるとあったかい。
こんな日に、ひなたぼっこできたら気持ちいいでしょうねぇ。

とはいうものの、夜には寒気が入り、明日の最高気温は１３℃、しかも曇りの予報ですから、みなさま、温かい格好でご来店ください。

これからの季節にお役立ちなのが、レッグウォーマー。
足元の冷えをやわらげます。

毎年好評な、カラフルなレッグウォーマーは、ネパールのウールンガーデンからやってきたもの。

ウールンガーデンは、マティナさんという女性が1985年に始めました。
世界銀行が資金を出した手編技術の講習会を開いた時に指導を受け、その後仕事として取り組むようになりました。
一緒に指導を受けた近所の女性達にも依頼しながら続け、今では多い時で300人ほどの編み手を抱えるまでになりました。

編み手の女性達はそれぞれの家で家事、育児の合間に仕事をしています。
５月末か６月初めには、ネパリバザーロさんから、その冬の注文をしています。
編む時間はできるだけ余裕を見て考えなければ編み手の人に負担が掛かり、丁寧な良い仕事ができなくなるためです。
女性達にとって、編むことで得られる現金収入は、子ども達の教育費やたまに食べるご馳走、家族が病気になった時の治療費等にととても貴重。
年間を通じてオーダーを出し、収入が途絶えないように、ネパリバザーロさんでは気を配っています。
特に生活が厳しい女性には、仕事を多くまわしたり、子どもの教育援助をするなど、細やかな配慮をおこなっています。



ネパールは、社会的にも宗教的にも女性の地位が低く、平均寿命も女性の方が低いそうです。
家事、育児、農業などなど、すべて女性がやって当たり前。
とにかく、男であるというだけで偉い世界。

お祭りだか特定の地域の習慣なのか詳しくはわからないのですが、夫の足を洗った水を、夫の幸せを願って、妻が飲むということもあるのだとか。
オエーッ…。

｢ダンナが家事をしない」と息巻いている、現代日本女性からは考えられないような生活で、家庭にいながら現金収入が得られるというのは、とても貴重なこと。

ということで、レッグウォーマーをお探しでしたら、ぜひ、こちらの製品をどうぞ。
  

チリで幸運のお守りとして伝えられてきた3本足のブタさんの置物です。
フェアトレードカンパニーさんでは「うなだれ子ブタ」という名称で紹介されています。

どうして3本足のブタが幸運のお守りなのか？
片目のダルマみたいなものかと思ったのですが、違いました。

ネットで調べてみた由来とは…

「チリに住んでいた貧しい牧場主。
財産は数匹のブタしかなく、ついにある冬、食べるものもなくなりました。
しかたなく飼っていたブタの足の一本を切り取り、家族で分け合って食べたところ、みるみる元気が出て、仕事が見つかり商売も繁盛。
牧場主は、神に感謝し、その出来事を忘れないために3本足のブタの焼き物をつくりました。」

ということでした。
幸運･愛情・仕事のお守りとして、今でも伝えられている3本足のブタさん。

茶色と黒の2色。
長さ約3.5cm×高さ約5×幅約3cm。

チリからのフェアトレード品です。




ブタさんの周りに置いたのは、カラタチの実です。
  

植林木や端材を利用しインドネシアで手作りされたスプーンやバターナイフなどのキッチン雑貨です。
使っている木材は、固くて光沢がある、紫がかった濃い茶色「シタン」と、ベージュや赤茶色の木目「サオ」の２種類。

木で作られていますから、金属特有の舌触り（歯触り）もなく、食器に金属があたるカチカチといった音や、傷つきやすい陶器などの食器にも安心して使っていただけます。

また、金属製や陶器製のものに比べ熱が移りにくいので、熱々スープやシチューを飲む時も安心。

塗装にはポリウレタン樹脂が施されています。


紫檀のレンゲ




サオのレンゲ





バターナイフ




この他、スプーン大･小も揃えています。

この、森のキッチンシリーズでは、フォークもあるのですが、先が丸くないデザインなので、ちょっと安全面が気になって入れていません。
お取り寄せはいたしますので、店に掲示しているチラシをご確認ください。

本当は国産の木でつくられた、このような製品を取り扱いところですが、ちょっと調べてみたらケヤキのレンゲが一本2000円…。
森のキッチンシリーズのレンゲは472円ですから、あまりにも価格差がありすぎます。
個人的な価値観からすると、家族全員の分を揃えるには、国産品では躊躇するところがありまして、良心的な森のキッチンシリーズを取り扱わせていただいております。

先日きた、とある取引先からのお知らせチラシに、ついに一本5円の国産材使用割り箸が紹介されていました。
今まであったものが1本何十円もすることから考えると、グンと実用的な価格になったものです。
こちらも機会がありましたらブログでご紹介させて頂きます。
共同購入でも取り扱えないか、プッシュしてみますので、お楽しみに。
  

雨の日は肌寒い。
ここ数日、ノドに違和感をかんじるので、ちょっと早いかなと思いつつも、今日はタートルネックで首もとをあったかくしています。

毎年人気のピープルツリーさんのタートルネック。
写真の他に、青緑色のアクアグリーンも加えたバリエーションが店頭に並んでいます。
女性用は、やや細身で体にフィットするデザインになっています。

オーガニックコットンは、本当に肌触りがよくて、気がつけば夏も冬も着ているのはこればかり。
たまーに化繊のものや市販の綿製品を着ていると、一日中かすかな違和感があるためか、とても疲れます。

初めてオーガニックコットンの衣料を購入頂いたお客様が、2枚目をと来店くださる時にも「気がついたらこればっかり着ちゃってるから、洗い替えを」と言って下さるので、気持ちよく感じるのは勘違いではないはず。

タートルではない、Ｕネック、Ｖネック、などもありますので、ぜひ一枚お試しください。



今年の価格は3500円ですが、今年以前のものはそれよりお安くなっていますよ。  

ポチリ、ポチリと、秋冬の新商品が店頭に増えています。
これもその一つ、バングラディシュからやってきたジュートでつくったライオン。

猫好きな方なら、お仲間のライオンもお好きですよね、って　こじつけですか？

この写真では、えらく間延びした顔にうつってしまいましたが、実物はなかなか愛嬌があります。
店頭で見てくださいね。



１匹700円。

ピープルツリーカタログには、オレンジ、ブルーグリーンの２色が掲載されていますが、ブルーグリーンは完売となりましたのでご了承ください。
  

見たかったドキュメンタリー映画が高山にやってくる～。

温暖化にかこつけ、原発はクリーンなエネルギーとの触れ込みで推進したいようですが、「どうぞ、どうぞ、建設してください」と諸手をあげて歓迎する所ってありますか？

自分のところに来るのは嫌。
でも便利な生活はしたい、手放せない。

それが建設地域に、どれだけの負担をしいているのか、ちらほらと話は聞くけれど、しっかり見据えたことがありませんでした。
11月9日、しっかり見て来ます。


風屋でもチケットを取り扱わせて頂いてます。
チケットは前売り1000円。
上映前日まで取り扱います。

当日券は1200円です。

11月9日(日曜日）　飛騨生活文化センター内、ミニシアターで３回上映。
1回目10時から、2回目12時15分から、3回目15時30分から。
14時１５分から1時間、監督・鎌仲ひとみさんのお話をはさみます。

六ヶ所村ラプソディーHPは、こちら。

予告編もみることができます。



ストーリー
六ヶ所村核燃料再処理施設の問題を、近隣住民の生活の様子を、背景やそれぞれの思いを交えつつ構成したドキュメンタリー映画。
賛成派、反対派、中立派それぞれの住民が登場しているが、再処理施設を運営する日本原燃の職員の登場は先方に断られたとのこと[1]。
イギリスのセラフィールド再処理工場も取材し、日常的に放出される放射性物質の影響についての問題提起を行っている。
ただし、セラフィールドで大量の放射性物質が海中に投棄されたのは放出基準が現在と比べて数十倍～百倍も高い時代であり、80年代からは放射性物質の除去技術の開発が進められ、放出量の低減化が図られている[2]。
また、原子力安全委員会によると、六ヶ所村再処理施設の推定放出量はセラフィールド（2005年）に比べ実効線量の増加分で1/10程度であるとされる。
（ウィキペディアより抜粋）
  

レジ袋有料の威力は素晴らしい！
もともと風屋では、袋を持参してくださっている方が多かったのですが、有料化以後は「もらえないのが当然」といったスタンスにあっさり変わっています。

以前のブログにもかきましたが、風屋ではレジ袋をお渡しするのを止めました。
温暖化どうのこうのは、はっきり言ってどうでもいいんです。
なきゃないで済むってのが実証されたじゃないですか。

タダでもらえるものは、正直、粗末にしがち。
これで、町中で風に踊っていたり、海岸に漂うレジ袋が減ってくれれば良しとしたもんです。

前置きが長くなりましたが、お買い物に風呂敷持参の方もチラホラお見かけします。
端っこを2カ所結んで手提げにして使うのですよ。
バッグから折りたたまれた風呂敷を、サッと拡げ、ササッと端を結んで、買って頂いたものを入れていく様子は、「おおっ、日本人だねぇ」って感じで、ブランドものの買い物袋より、ずっと格好いい！

風呂敷って、寒ければ膝掛けやスカーフ、ストール代わりにもできる優れもの。
やはりシンプルなものって応用が利いていいですね。



昔ながらの日本柄風呂敷もよいものですが、こんな草木染めの風呂敷もいかかがでしょう。
90×90センチのサイズ。
インドのカラカムリという伝統的な押版手法で模様を染め上げた、フェアトレード品です。
草木染めなので最初は色落ちしますが、綿100％なので、気軽に洗えます。  

クリスマスグッズも掲載されたミニカタログ。

このカタログのみ無料となります。
が、部数が限られているため、申し訳ありませんがフェアトレード品お買上の方、優先で配らせて頂きます。
普段、フェアトレード品をご愛用くださっている方には、もちろん進呈させて頂きますので、お申し付けください。




ミニカタログ、秋冬カタログともに、掲載商品は、風屋で注文承ります。
人気商品は、すぐ売り切れになってしまうのでピーンと来たらお早めに！
  

人気のインスタントコーヒー2種。

ともに、お得な詰替用がでましたので、今後はこちらのみを店頭で取り扱わせて頂きます。
個人的にはビン入りじゃなくても十分というか、むしろ、ビンが溜まらなくてありがたい。
贈り物にとお買上いただくことも多々ある商品ですのが、ラッピングで可愛くしてあげてくださいね。
簡単なものでよろしければ、風屋でも無料でいたしますので、お気軽にどうぞ。




カルロスさんのコーヒー、インスタントタイプ。
以前は左のビン入りを扱っていました。
濃いめのコックリした味ですが、市販のインスタントのように、しつこい後味がありません。
有機認証を取得しているものなのですが、「有機認証」と表示するためには、パックにも許可がいります。
それを取っていないため、｢有機認証」表示は詰替用にはなされていません。
ビン入りのものと、中味は全く同じ物です。




カフェインレスコーヒーの詰替用。
カフェインレスコーヒーは、どんなものであっても、どうしても味が落ちます。
でも、寝つきが悪くなってしまう方、妊婦さんｏｒ授乳中でどうしてもコーヒーが飲みたい！　という方には、カフェインレスは有り難いもの。
９９％以上のカフェインを取り除いています。



どちらもフェアトレードのコーヒーです。  

封筒のリユース。
普通は表と裏をひっくり返して使うことが多いと思うのですが、いざ使う段となると、普段つくりためていないもので、なかなか…。
この封筒は、あらかじめ印刷してあるので、表だけでも３回は繰り返して使えます。

配達の方が間違えないように、前の住所さえしっかり消せばすぐ使えるので、重宝しています。

前の住所が気になる？
確かに、それはありますが、シールを貼ったり（手間か…）、同じ方への往復だったら問題ないのでは。

フェアトレードカンパニーさんからの書類は、すべてこの封筒で来ます。

あるメーカーさんは、社名を入れたオリジナルで同じ形式の封筒をつくっていらして、大判の書類はコレできます。
さらに、納品書などの小さな封筒も、裏返してつくったリユース封筒。
小さなところで、会社の姿勢が伺え、いつも感心させられております。



20枚入り　960円。
３３２×２４㎝の角形２号で、Ａ４サイズが余裕をもって入れられます。
再生紙使用。  

2日ぐらい前から様子がおかしかったイナリを、きのう病院で調べてもらったら、結石でした。
体重も夏より減って、3.8キロ。
ごめんね、イナちゃん…



調べてみたら猫の結石には、2種類あるのですね。
ストルバイト結石は、まだ治療しやすい方なようで、ちょっとだけホッ…。

血尿とはいえ、まだ尿が出せる状態なので、薬＆結石を溶かす食事で対処となりました。
今ある結石が出てしまったら、以後は石ができにくいドライフードに替えていくことで予防します。



もともとの病気もちに、さらに結石体質が加わってしまいましたが、少しでも長い時間いっしょにいられますように。  

しばらく切れていた、2種類のお茶が入りました。

20種類のお茶は、20周年記念限定品ということで、特別にプラス１種類！
いろんな種類のハーブティが１ティーパックずつ入ったお茶は、毎日どれにしようか迷ってしまいます。

守護天使のお茶は、以前ブログでも紹介していますが、ガーディアンエンジェル（守護天使）のように、あなたの健康をお守りしますよ、という意味らしいです。
これからの風邪を引きやすい季節に、いかがでしょう。



どちらもすてきなパッケージですから、プレゼントにもお使い頂けます。





守護天使のお茶の裏側。







ティンカーベルって、私の中ではディズニーのより、こんなイメージだったり。
  

スティックタイプ、ブロックタイプの2種類とも揃いました。
日本ではスティックタイプが主流ですが、面が使え、小さな方でも握ってかけるブロックタイプも面白い絵が描けます。

8色セットの缶入りと、12色セットの紙箱入りの2種類。
近々再度値上がり予定でしたので、大急ぎで入れました。

発色が本当に美しく、透明感があるので、子どもさんにはもちろん、絵心ある大人の方へのプレゼントにも喜んで頂いています。
万が一の事を考えて、こどもさんが口にされても安全な画材を使っています。
蜜ロウが主成分ですので、描いていると甘い香りが…。