ほわっと風屋　24日(月）通常営業

取引先から値上がりのお知らせが続いています。
共同購入も店内価格も修正につぐ修正。
間違いがあったら、ご指摘ください。

値上げになった理由がご説明できるよう、インプットするにも手間取っております。
「値上がりしました」だけで、お客様はいいのかも知れませんが、日本の「食」の根幹にかかわっての値上げですから、ちゃんとご説明できたらいいな、と。
自己満足かも知れませんね。

今週末に来たのは、ワカメ類の値上げのお知らせ。
…大幅アップです。

中国産食品が輸入ストップになっている影響大だと思うのですが、国内産の需要が求められ、三陸産ワカメは昨年の７割高！
５００ｇ入ワカメの価格が、５月からは、なんと売値１０００円になってしまいます。

乾燥ワカメの５割が中国産とも言われます。
国産は３割だそうですが、たとえ国産表示があっても、悲しいかな産地偽装も考慮しなくてはなりません。
大手なら大丈夫かと言うと、けっしてそうではないことは今までのニュースでもわかりますし、じゃあ小さいところなら大丈夫かというと、それこそ経営者の采配で千差万別。

一番大切なのは、取引先、お客様、どちらも「信頼」だと思うのです。

ということで、共同購入の注文書では、スペースの許す限り、原材料とその産地情報をお知らせしています。
また、各生産者をできる限り直接訪れ、訪問記を注文書でもご紹介させて頂いております。