ほわっと風屋　24日(月）通常営業

２月１０日ご報告の続きです。

フリートークのあとは、生産者さんと共同購入職員の懇談会が、富山の平和通り食堂で行われました。



共同購入の方には、月替わりケーキの企画でおなじみですよね。
ヴィーガン仕様の料理を出してくださる、８人も入れば満席になるような可愛いお店です。
今回は、生産者の方々の素材を使ってメニューを組んでいただきました。




これまた、共同購入会員の方には、おなじみの名前が並んでいると思います。
あ、藤田さんっていうのは「孫兵衛豆腐」さんなんですが、こちらの豆腐は入荷が遅く仕入れに間に合わないので、風屋では神岡のお豆腐を企画しています。
佐伯さんは、最近取扱いを初めて好評の「ビーフレンズ」の代表です。
メニューには載っていませんが、平飼い卵のグループの一員でもある今村さんの廃鶏を使ったローストチキンもありました。



この写真の右端に写っているのが、そう。
真ん中は、おからコロッケ。
奥にあるのは、パモジャのフルーツです。
あ、酒もメニューには載ってない…。
オーガニックビールと、日本酒２種がドーンと一升瓶で置かれておりました。
ひだっちの新年会では、とても足りない量と思われます
美味しかったみたいで、連れ合いは、したたかに酔っぱらって途中で眠ってました…。




白菜のオーブン焼きです。
白菜だけじゃなく、ごぼう、人参などと、孫兵衛さんの絹豆腐が入ってました。
あっさりしたお味。

お肉が苦手な私は、今村さんの鶏は頂かなかったのですが、後はどれも美味しく、ゆっくり頂くことができました。
おにぎりの握り方も、口の中で米粒がパラリとほどける絶妙な握り方。
もちろん塩加減もバッチリ。
う～ん、私にはできません…。

４時半頃から、気がつけば９時過ぎまで食べて語った、その内容は、たぶん続く…。
っていうか、そこが一番お知らせしなくちゃいけない所だって。