ほわっと風屋　

新物大豆が入りました。
生産者は、富山県大沢野町の山崎さん。
大豆には、農薬を使っていません。
去年よりちょっと値上がりしましたが、それでも１㎏５５０円と、かなーりお得です。

一般に売られている大豆、というか豆類は、選別を数回して不良豆を取り除きます。
この選別を、１回行っただけの豆なので安いのです。
不良豆も当然入っていますが、気になるなら取り除いてお使いください。
味噌作り用としてなら、気にしなくてもちゃんとできます。

ご自分で不良豆を取り除いて使われるなら、味噌用としてだけでなく、煮豆用としても十分使って頂けます。
柔らかく、甘さのある、おいしい大豆です。

味噌づくりには欠かせない、麹、塩も揃えております。