ほわっと風屋　24日(月）通常営業

わー！良かったですね！！
卵のない生活･･･。
私は何かと言うと卵で誤魔化してますね（＾＾；
今はお歳暮で頂いた大量の卵の消費に追われています。

小さいころ我家は養鶏を営んでいました。
卵集めが、ちびの私の仕事。この時期は生まれたての卵は温かい。
ご褒美は卵かけご飯でした。おいしいんですよね・・。
なんだか・・なつかしいなぁ~。

そりゃぁうまかろぉ(*^^*)白身も黄身もﾌﾟﾘﾌﾟﾘ♪かぜやさんち…標高高いｹﾄﾞｹﾄﾞ私もそんな生活してみたいなぁ…。

＞m-m　さん
４羽いますが、産卵はじめたのはどうやらまだ１羽。
日が長くなってくると、確実に４羽とも産むと思いますから、とらたぬ計算で、毎日４個！
m-mさんに、卵消費レシピを教えてもらわなくちゃ。

＞miwa-mama　さん
そうでしたね、ご専門でした。
実は、ヒナを１２羽入れて、３件にお譲りしたのです。
はじめて鶏を飼われるかたもいらして、「産み立ての卵は温かい！」と感激してました。
猫もそうだけど、生きてるものの暖かさっていいですよね。

＞さくら　さん
おいしかったですぅ♪
ウチの鶏は、生産者の方から頂いたクズ米と、ウチからでる残飯、クズ野菜、畑の雑草だけで育ててます。
あ、卵の殻をつくるためのカキガラは足してる。

普通は、トウモロコシを主に与え、魚粉を入れるんですが、それをやってないから、すっごく淡白なお味です。
黄身もぜんぜん生臭くないの。
春になってたくさん産むようになったら、さくらさんにも食べてもらいたいなぁ。

へぇ〜餌で卵の味も変わるんですね。春に…鶏って卵産むんですね…。無知な私。(--;)安心して生でいけますね！ｲﾔｲﾔ売って下さい。(*^^*)楽しみにしてます。久しく生卵ご飯食べてないなぁ…。

＞さくら　さん
あれ、　寝てないの？
休まないと、体こわしちゃいますよ。

卵はストレートに鶏エサの内容が出ます。
黄身の色つけは、昔は合成着色料を、今はパプリカなんかで色つけしてます。
エサにカロチンが多いと、きれいな黄色になりますし。
ヨード卵とか、特定栄養価が高いのをウリにしてるのは、鶏に食べさせてそれを、ほぼストレートに卵に出させてるんです。
そんなもの食べるより、人間が海草食べた方が早いと思うんだけど…。
ま、それはヨコですが。

春に卵…というのは、鶏が卵を産む条件に、日照時間が関係してくるから。
日が短くなると、産卵率が落ちるんですよ。
日照で冬が来たと、鶏は感じるのでしょう。
今度の土曜日が冬至だから、これから日が長くなると産卵率はあがるはず。
養鶏所では、産まなくなると困ってしまうから、電灯を点灯して産ませています。

あと、強制換羽（きょうせいかんう）といって、産卵率が落ちてきた鶏は一定期間断食させます。
すると、羽根が生え替わって、産卵率が一時的に戻るんです。
人間も断食すると、若返る…かどうかは？（笑）

と言うような事、私も飼うまでは、知りませんでしたから。
さくらさんが無知だなんて、とんでもない。
さくらさんのお仕事の事だって、私は知らないことばかり。
また、教えて下さい。