ほわっと風屋　

映画「ひめゆり」のチケット、まだあります！
風屋では前日までお取り扱いしております。

今日来てくださったお客様に、お問い合わせいただいたのですが、託児もあります！
小さい子どもさんがいても大丈夫。
なんと、託児は無料です。
太っ腹。

私は映画をまだ見ていませんが、流血とか、死体とかのいわゆる「怖いシーン」はないそうですから、そういうのが苦手な方や、子どもさんでも大丈夫です！



チケットは風屋以外でも取り扱っています。
詳しくは、こちらへ。  

へしこが入りました。
ご予約頂いた方、賞味期限は１２月３０日までと余裕がありますので、都合のよろしい時に引き取りに来てください。
  

この前の土曜日（２７日）にやまねさんと一緒に白山に登ってきました。

やまねさんも詳しく書かれているのでそちらも参照して下さい。



白山は御嶽山と同様にいくつかの峰で構成されています。
この写真は白山で一番高い御前峰から撮った御嶽山の写真です。

平瀬温泉の奥、大白川ダムから登る白山の登山道をまっすぐ伸ばすと御嶽山の方に向かいます。
そのため、下山している間は御嶽山が見送ってくれるのです。



雲海に浮かぶ乗鞍岳です。
白山から見るとこんな感じに見えます。



御前峰から見た大汝峰です。間には昔の噴火口に水が溜まった池があります。
この池を巡るルートはお花畑の間を通り、それはそれは風光明媚なコースです。

白山は体力がある人は何とか日帰りが出来るとっても美しい山です。
そろそろ一般的な登山シーズンは終了しますが、是非お勧めしたい山の一つです。

９月下旬は何とか登ることは出来ましたが、山頂は冬。頂上にある白山奥宮には氷柱が降りていました。  

陽射しがない分、今日は一段と空気がヒンヤリ感じます。　
みなさま、体調管理にはお気をつけください。
わたしは、バンダナを首にまいて調節しています。
店頭にも草木染めのバンダナがいろいろありますので、チェックしてみてください。

さて、本日の入荷状況です。
季節商品は１０月から切替のものが多いのですが、それでもボチボチと冬にむかってのお薦め品を入れています。

・かりんのはちみつ漬…国内産契約栽培かりんを、国内産はちみつに漬け込んだもの。
かりんを入れたままの状態になっています。
喉が辛い時などに、お湯で割ってお飲みください。

・ロゴナアイライナーペンシル…ブラックに加え、グレーとブラウンも入れました。
アイブローをお探しの方のために入れたもので、アイライナーとしてもアイブローとしても使って頂けます。
ペンシルタイプで１４７０円。

・ビーワックスリップクリーム…夏期中止商品でしたが、取扱いが始まりました。
蜜ロウとヒマワリオイルに、クスノキとシャクナゲのエッセンシャルオイルで爽やかな香りをつけています。
ハンドメイドの木の器入り。
唇のケアだけでなく、ワックスとして髪にも使って頂けます。
私は時々ハンドクリームとしても使っています。

・青木果樹園さんのリンゴ…規格外品を１個からバラ売りしています。
重さに応じ価格が変わりますが、１個１００～１３０円くらい。
今の品種は津軽。
桃と同様、サンラテールなどの粘土鉱物で土壌改良しています。
フェロモントラップ(臭いのする性誘引フェロモンを使って誘引された害虫を捕獲して退治する方法）などにより農薬の使用回数を抑えています。
下草は手刈りし、除草剤は使っていません。　

・書籍「菜菜ランチ」…カノウユミコさんの著書。
卵・乳製品・動物性食品を使わないベジなランチレシピがいろいろ。
この方の野菜の使い方は、本当に素晴らしい。
はじめにレシピありき、な野菜料理も多い中、野菜のもち味をとことん引き出したレシピが満載。

・書籍「アトピーにも安心　子どものお弁当」…米粉のパンとお菓子の本の著者でもある陣田靖子さんが書いた、小麦粉、乳製品、卵を使わないお弁当レシピ。
卵を使った料理風なレシピメニューもいろいろあって、「みんなと同じものが食べたい」子どもさんや、親御さんには助かる本だと思います。

・こんにゃく…夏の間、あまり店頭にお目見えしていなかったのですが、鍋のシーズンを迎え常備いたします。
桧原村の契約栽培こんにゃく芋から作った、板コン、しらたき、搗きこん（しらたきより太い３㎜程度の糸こん）の３種。

・フェルトフラワーコサージュ…ピープルツリー３９頁に掲載のフェルトでつくったコサージュです。
ピンク系、ブルー系の２種とも入れました。
只今、デジカメ故障中のため、修理が終わったら写真付きでアップします。

・ココア…切れていましたが入荷。
価格は５８０円になりました。
カカオは児童労働が問題になっている産物ですが、この製品はフェアトレード。
大人が働き、正当な賃金を渡して収穫されたカカオから作っています。
砂糖もミルクも入っていない、無糖タイプなので、お菓子や料理にもどうぞ。

・フェアトレードのチョコレート…今月いっぱいで賞味期限切れの「ミルク」と「ビター」を５０％引！
９月いっぱいに取りに行けないけどそれでもＯＫという方は、コメントでご予約可。
ミルクは残り６枚、ビターは…たくさんあります…。




  

ケミカルナプキンだとかぶれる、でも布ナプは使いづらい…という方にお薦めしていたのが、ナチュラケアシリーズ。

スカンジナビアで森林認証を得た木材から作られる綿状パルプを使用した、使い捨てナプキン。
燃やしても有害物質が発生しないポリプロピレンを使い、高分子吸収剤、香料、けい光増白剤を使っていないシリーズ展開をしています。

残念なことに、こちらのナプキンが医薬部外品の製造販売の申請手続きに、ものすごーく時間がかかって輸入がストップしています。
最初は半年くらいで入荷するはずだったのが、1年、2年と伸びてまして…。
こりゃ、いつになるかわからないや、と匙を投げかけていたのですが、久しぶりにチェックしてみたら、「ナプキン」じゃない商品が輸入されているではないですか。

その中のひとつ尿ケア製品として販売されているものを入れてみました。
他のナチュラケア製品と同じように高分子吸収剤を使わず、綿状パルプ使用。
もちろん、高分子吸収剤、香料なども使っていません。

効率よく尿を吸収できるよう、押し型加工をしています。
サイズは８×２２㎝。
一枚づつ小袋（紙製／製造に塩素を使用していません）に入ったものが20枚入りで1218円。

価格は高いですが、ナプキンタイプのものを使った経験や、使われた方の感想からすると、ケミカルがダメな方でも大丈夫だと思います。

ちょっと調べてみたのですが、これをナプキンとして使っている例は見つからなかったですね…
でも使えそうな気がする…、誰かチャレンジしてみませんか…


ウイングはついていません。
裏にズレ防止のテープがついています。

  

10年ごし以上使っているゴールドフィルターのお供はコレ。
プラスティックのドリッパーは、何となく嫌で…。

でも、事務所のは事情があってプラのを使用。

うずまき印がワンポイントのフェアトレード品。
窯業が盛んなネパールの古都バクタプールのティミ村で、手作りされた陶器のドリッパー。
ポッテリした厚みに温かさを感じます。
1回で約3人分入れられる大きさ。



ネパールの首都カトマンズでは深刻なガソリン不足が続き、6月からは２５％上昇。
１リットル１００ルピーという、ネパールの物価からすると高額なガソリン価格。
交通業界も運賃料金約３割の値上げ、もちろん日常生活品や食料品も高騰し、非常に厳しい状態だとか。

政情不安もあって、生産者が使う材料価格も上がっています。
このドリッパーも秋から１７００円に上がりました。
旧価格１２６０円でお買い求めいただけるものは、後ふたつ。

日本でもいろんな物が上がっているし、政治も腐敗してますが、ネパールに比べれば天国天国。

毎日いろんな不平不満はあるけれど、ちゃんと働けて、ご飯が食べられ、政治家への苦言を口にしても脅かされない生活ができるって幸せなんだと、、フェアトレードの品物をみながら、つかいながら感謝！

  

ドキュメンタリー映画「ひめゆり」のチケットは、まだありますか？　との電話を本日頂きました。
まだまだ大丈夫。
前日まで、風屋ではお渡しできます。

風屋会員さんでしたら配達時にお持ちできますので、その旨、電話などでお申し込みください。

先日、チケットを購入頂いた会員さんと配達時に「ひめゆり」のお話になりました。
その方のお母様は、東京の大空襲を体験されたそう。
戦争に関するもの、すべてが見るのも聞くのも嫌。
ずっと口を閉ざしていたそうですが、今、聞いて置かなければ聞けなくなってしまうからと、お孫さんのために体験談を語ってもらったそうです。

「戦争は嫌」と、口にできる世の中であり続けるため、個人で何が出来るのか。
まずは、知るために「ひめゆり」を見に行きます。  

お待たせしました、今年度産の新米が入りました。

今年も富山県大沢野町の西島さんの有機認証を取得したお米を店で扱います。
こちらでの注文に応じて、西島さんがモミで低温貯蔵していた米を精米したもの。
５㎏単位のみで、玄米、５分、白米の３種になります。
価格は３１２９円。


実家が農家とはいえ、４８才で脱サラして専業農家になった西島さん。
その切っ掛けはマンガ「美味しんぼ」だそうです。
両親はじめ、周りが慣行栽培を続けていた中、独学での試行錯誤の米づくりを続け、有機認証を取得して今年は７年目になります。

「有機認証を受けている米」は、首都圏の米屋さんに販売した方が高く売れ、精米などの手間もかかりません。
しかし、消費者の人に向き合える可能性にかけてくださり、富山のみどり共同購入会と風屋との提携をして頂いています。
その一貫として、今回、稲刈り・はさがけ体験を企画しています。
現地が遠いため、風屋での呼びかけは行わなかったのですが、ブログを見て参加したいという会員さんは、風屋までご連絡ください。






みどり共同購入会・秋の交流会
秋空の下、稲刈り・はざがけ体験しませんか　　

みどり共同購入会では、富山市大沢野の有機米の生産者・西島さんの圃場で稲刈りとはざがけ作業を会員の皆さんといっしょに行うことにしました。
ここは農薬や化学肥料を使わず育てられた西島さんの圃場です。
通常は、コンバインで脱穀し機械乾燥しますが、今回は一部のも圃場の稲を手作業によって刈り取り、はざがけして天日乾燥します。
秋空の下で西島さんの圃場を見学し、ともに汗を流しておいしいお米を食べてみませんか。
参加希望される方は10月2日までにご連絡下さい。参加費は無料です。軍手やお茶などは持参下さい。　　　
なお、手伝っていただいた会員のみなさんに乾燥した後、後日精米したお米を1家族につき1.5㎏おみやげとしてお届けします。

■日時…10月4日(土曜)　雨天の場合は5日に順延　　
■場所…富山市大沢野町　西島さんの圃場　9時にみどり共同購入会配送センターに集合して下さい12時に現地解散予定　　

※共同購入会会員の方のみを対象とさせていただきます。
  

連れ合いが祭事長をやらせて頂き、何かとバタバタした祭も一応終わりました。

例年、地元の祭がすむと夜がグッと冷え込みます。
昨日も今日も肌寒く、長袖を着込んでいますが、このまま冬へとむかっていくのでしょうか。
ここらでヤカンバチと言われるスズメバチが、２カ所に巣をかけていますが、それがどちらも屋根裏の人手が届かないところ。
雪が多くないといいのですが…。


今日は富山への仕入れについてゆき、手伝うつもりでお休みを頂きました。
しかし、男衆の片付けは、雨に濡れたものを干さなくてはならず、早くに終了。
わたしは、通常どおりの仕事をした方が結果オーライ、ということで出てきています。

お客様からの電話も頂き、店を開けております。
よろしかったら覗いてください。
今日は８時頃までは開けてます。
  

蓮根の中でも、効能が高いといわれている節の部分を使った飴。
砂糖を使わず、麦芽水飴を使っているので、とてもやさしい甘さです。

本葛、しょうがも入っています。





節の部分は鉄分などの栄養価が高いようですが、むくみ、下痢止め、ノドの痛みなどによいと一般的に言われているものの、どのような成分が、そういった効能に結びつくのか、ちょっと調べてみたけどわかりませんでした。
節部は苦味があるので、タンニンとかカテキンが、ひょっとして多いのでしょうか？

喉に良いとされるのは何故なのか？　タンニンやカテキンの効能なんでしょうかねぇ。
すっきり、さっぱりお客様に説明できずにいます。

蓮根は食べ物として大好きなのですが、なんだか効用が実力以上に一人歩きしてるんじゃないかというイメージを持つようになってしまいました。
昔とは品種も違ってきてますから、成分もかなり変わっていると思うのですが。




こんなこと書いていては…
反営業ブログ（笑）。

  

柑橘類は、本当にいろんな種類があって、なかなか覚えられないのですが、スタンダードなところで、ミカンとレモンの果汁をご紹介。

ミカン酢は、無茶々園さんの摘果ミカンを搾ったもの。
青ミカンの果汁ですから、渋みがあるかと思いきや、とっても爽やかでサラリとしたお味でした。
熟したミカンほど甘みもないので、使いやすい。
レモンと比べ、酸味がやさしいです。

ドレッシングや鍋、揚げ物にかけたり、お酒に足してもイケるんじゃないかと。
わたしは、例によってハチミツとの水割りで飲みました。

欠点は、ツンツン尖った味じゃないから、あっという間に1本無くなってしまうこと…。



レモン果汁１００％は、国産レモンが出回るまでのつなぎで扱います。
有機認証をうけたレモン果汁だけを瓶詰めしたものです。

  

記事を書くのを忘れてました。
「へしこ」のご予約承り中です。

今回は１尾サイズ（約２０㎝以上）。
１１８０円です。

９月２０日（土曜日）まで、コメント欄またはメールでご注文承ります。
今回、ご注文いただきますと、９月３０日から風屋店頭でお渡しできます。

風屋会員の方は、今週提出して頂いている１０月１週の№１７８　能登鯖のぬか漬　が該当商品ですので、チェックしてみて下さい。

日本海産のサバを使っていますので、廉価な外国産とは脂ののりが違います。



何度もブログでご紹介しているので、ご承知だとは思いますが、チーズがお好きな方なら絶対ハマル味。
薄くスライスして、そのまま召し上がってください。
お茶漬けや、スパゲティペペロンチーノ、焼いても美味しく頂けます。  

地元、祭礼につき、次のように店の営業を変更いたします。

・臨時休業…９月２１日（月曜日）

・臨時営業…９月２０日（日曜日）午後からの営業

共同購入配達は通常どおりです。
なお、今回の営業日変更につき、通常は締切を過ぎた注文書も出来る限りお受けしていますが、締切厳守とさせて頂きます。
よろしくお願いいたします。

なお、留守電･ＦＡＸは２４時間受付ていますので、お急ぎでない要件はこちらへどうぞ。
急を要する要件は、携帯にお願いします。  

以前にご紹介した事があるかも知れませんが、漬物の季節を前に、再度ご紹介をば。

飛騨で（というより発祥は富山らしいですが）「さざなみ」と言われる、塩昆布。
廉価なものだと、塩も粗悪、グルソー（化学調味料、アミノ酸）バンバンの味なのですが、マルシマさんの「茶漬昆布」は、塩より醤油の味わいがいくぶん勝った、甘さも辛さもクドクない味付けに仕上がっています。

やや硬めに仕上げてありますが、ちゃんと昆布の味がする商品。

お茶漬けやおにぎりなどに、どうぞ。
これから出回る白菜、大根、かぶらや、そろそろお終いのキュウリとの即席漬けもおいしく頂けます。



ゴーヤともイケルだろうか…。
思い出したらチャレンジしてみます。  

定番品です。
といいながら切らしてしまって…、今週入荷。

普通の番茶に比べると、グッと柔らかいお味。
低カフェインだから、子どもさんからお年寄りまでOK。
梅醤番茶には書かせない番茶でもあります。

　

日本茶、紅茶などの茶類は洗って頂けないものなので、基本的には有機認証を受けたもの、無農薬栽培（またはお金がなくて薬がかけられない放任栽培）のものを扱うようにしています。

この無双番茶も有機認証を受けたものも取り扱っているのですが、価格的な事があるのでしょうか、こちらの方が良く出ます。
メーカーの無双さんによると、有機認証は受けていないものの、殆ど使っていない状態、とのこと。
お好きな方をお選びください。

一緒に移っているネコさんは、アイピロー。
ネパリ・バザーロさんからのフェアトレード品です。  

定番の人気商品、シリアルバーシリーズが入りました。

国産小麦を主体に、フルーツやチーズなどを練り込んだ、かみ応えのあるバー。
お腹の保ちもよく、スープなどと合わせれば、満足感のある食事にも。


一番人気は、フルーツバー。
レーズン、カレンツを加え、レモンで爽やかな風味をさらにアップ。

フルーツバー・玄米バーは、卵、乳製品を使っていないので、それらがアレルゲンの方にも食べて頂けます。

  

台風が上陸しそうですね。
速度も遅いようですし、沖縄･九州方面はじめ、各地の農作物に被害が出るのでは、と心配です。
みなさまも、お気をつけください。


本日の入荷状況のお知らせです。
相変わらず、目新しいものは少ないのですが、それでも面白いものや美味しい物が入ってきていますので、じっくりご覧になってくださいね。

・マイスターズの塩ブロック…何度も紹介していますが、砂糖を使わないお菓子です。



この表面の塩つぶが、粉の甘さを引き立てます。



風屋一押しの商品。


・風屋の畑から…
　長なす、
　料理用トマト、
　ピーマン（黄色カラーピーマンを早取りしたものと、南瓜のようにくしゃっとした形のピーマン（品種名を失念）の２種類）、
　オクラ（切り口が丸い、沖縄で栽培される島オクラと、大きくて星形がはっきりしているスターオブディビットの２種類）、
　ゴーヤ（終了間近なので量を多めにサービス♪）、
　ささげなど。

・味の母…みりんプラス酒タイプの調味料。720ml、1.8リットル、両方のサイズとも入荷。

・増し味…こちらも、みりんプラス酒タイプの調味料。

・有機レモン果汁１００％…国産レモンの入荷は１０月に入ってからになります。それまでは、こちらをどうぞ。

・アレッポの石けん…ノーマル、エキストラ、両タイプともあります。

他にもちょこちょこ入りました。
今回は、割としっかり写真を撮ることができたので、できるだけアップします。  

今季の店でのアイス最中は、本日をもって完売いたしました。
ありがとうございました！

なお、注文書では引き続き取扱いしておりますので、よろしくお願いいたします。  

やまねさんからお預かりしているハラペーニョ、まだこれだけ残っています。
連日の陽気で、ちょっとシナッとしてきたみたい…。
やまねさんのブログに、ピクルスの作り方もアップされたことですし、遠慮なくどうぞ。

ということで、風屋でも遠慮無く使わせて頂いております。

昨日の夜は、事務所ＤＥご飯。
簡単にできるルゥを使ってハヤシライスに。

日食のハヤシルゥは、国内産契約小麦粉使用、油は綿実＆パーム果実油を使っているので、ギトギトしていません。

皆さん、ルゥの原材料の殆どが小麦粉と油ってことに無頓着な気がします。
ルゥは手軽ですが、質の良くない小麦粉と油を高い価格で買っているような事はありませんか？

ハヤシはカレーのような辛さがないので辛いのが苦手な方や子どもさんでも安心して食べて頂けます。

わたしにはちょっと甘ったるく感じてしまうので、生のトマトで酸味を、ハラペーニョで辛さを足しました。
ハヤシ＆ハラペーニョの組み合わせ、甘口ルゥをハラペがピリッと引き締めて、なかなかイケます。
刻みが荒いのは、手袋なし、素手で刻みという暴挙に及んだからでして…。



今朝は、サクッと焼いたツナマヨトーストの仕上げにハラペをパラリ…、こちらも美味しゅうございました。
感謝！  

風屋のおやじ、かぜおやじです。

黒雷鳥さんに遅れること２日。私も先週の金・土で北アルプス（西鎌尾根→双六小屋→笠ヶ岳）に行ってきました。
詳しい山行はこちらでどうぞ。

金曜日はすばらしい天気でしたが、翌日はあいにくの曇天。
でもすてきな出会いがありました。





なんとこの日（土曜日）に４組もの雷鳥を見ることが出来ました。感激、感激です。

笠ヶ岳の帰路は笠新道を使わず、無謀？にもクリヤ谷の方から降りたおかげでもう一つの出会いがありました。



雷鳥岩です。
もう一つ雷鳥らしくはないのですが、雷鳥ということにしておきましょう。
風雪で頭が取れたのかも知れません。



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