ほわっと風屋　

他のブロガーさんも話題にしてらっしゃいますが、ＮＴＴの光回線が不通のため、朝の１０時半ころから夕方５時半ころまで、電話・ＦＡＸ・インターネット、すべてがつながらない状態でした。

通常ですと注文〆切は土曜日５時までですが、このような状態でしたので、ＦＡＸでの注文は明日いっぱい受付させて頂きます。
つながらないから、と店頭まで注文書を持ってきて頂いた方々、申し訳ありませんでした。
  

虫が気になる季節です。
ハーブを使った防虫剤が店頭にも揃いました。
虫が嫌いな香りのハーブで、虫除けするものです。



右手前から、「アンチモスキート」。
ハーブを色々ブレンドしてあり、原液をしみこませたり、薄めて防虫スプレーをつくることができます。
防虫スプレーの作り方は、説明書にも書いてありますし、店頭でも説明させて頂いております。

その隣は、エッセンシャルオイルの「シトロネラ」。
こちらもアンチモスキート同様に使っていただけます。
虫除けハーブの代表格ともいえる精油で、アンチモスキートにもこの精油がブレンドされています。
イネ科ですが、柑橘系を少し草っぽくした感じの明るい、万人向けの香りですので、気持ちよく使って頂けると思います。


左は、手作り防虫スプレーをつくる時のためのスプレービン。
茶色の遮光ガラスのものと、手軽なプラスチック製の２種類をおいています。
プラスチックの種類によっては、エッセンシャルオイルが触れると溶解してしまいますので、必ず精油に対応できる容器をお使いください。
精油の変質を防ぐのは遮光ビンの方です。

奥にあるのは、「ハーブガード」。
すぐ使えるようにしてある防虫スプレーです。
まずは使ってみたい、という方にはこちらをオススメしています。

写真に少しだけ写っていますが、蚊よけ線香も取り扱っております。
除虫菊で作った、化学物質を使わない昔ながらの線香ですので、蚊を殺すまでには至りません。
除虫菊の成分と煙で虫を遠ざけます。
煙に弱い方には、上記の精油を主体にした虫除けをオススメします。


精油の香りで本当に虫がこないの？　と不安に思われる方もあるでしょうが、効果は保証いたします！
我が家で使っているのはシトロネラ。
これを薄めて外仕事の前にスプレーしておくと、見事に虫がよってきません。

山登りをされる方に「ハーブガード」をオススメしたところ、「登山仲間に貸して貸して～と使われたら、あっという間に無くなっちゃった」と、次は自分で作ってみるから、とシトロネラをお求めいただいた事もあります。


なお、天然のものだから安心という訳ではありません。
３才以下の子どもさんのお肌には直接つけないで下さいね。
敏感肌の方は肌に直接つけず、脱脂綿やティッシュなどに原液をしみこませ香りを拡散させる方法でお使いください。  

２６日、月曜日の朝、風屋のポスト前にビール１ケースが置いてありました。
２階にもお聞きしたのですが、今のところ心当たりのある方がいらっしゃらないようです。

どなたか、お忘れではないでしょうか？

日ざしと雨のあたらない場所でお預かりしております。
１週間を過ぎても持ち主が見つからなければ、落とし物として警察に届けさせて頂きます。
心当たりのある方で、すぐに取りに来られない場合は、とりあえず風屋にご連絡ください。  

人気のアイス最中の店での取扱いが始まりました。
今年は、抹茶とバニラの２種類となります。
お値段は１個１０５円。

原材料は、牛乳、乳製品、砂糖、卵、モナカ、バニラビーンズ（抹茶）と、シンプルの極み。
この味で、この価格。
風屋でも一押しの商品です！



共同購入でも人気の久保田食品のアイスですが、共同購入では都合上４個組みでの取扱いになっています。
試してみたい、という方は、店頭で１個買いできますので、ぜひどうぞ。
とりあえず２０個ずつ入荷しましたが、売り切れご容赦！  

事件で騒がれている割りに知られていないようです。<img src="http://www.hida-ch.com/img/face/096.gif" style="width:15px;height15px;margin:0px;padding:0px;border:0px;vertical-align:text-bottom;" alt="icon96"/>

でも、この記事で一番驚いたことは、開封してからも消費・賞味期限が有効だと思っている人が３０％前後もいたこと。
お店でも「ひょっとして勘違いしてみえる？」という方が時々いらっしゃるのですが、これほどとは思っていませんでした。

缶詰なんかも消費期限が３年だったら、開封しても３年保つと思うってこと？
…まさかね…。


今の食べ物って異様に長持ちするんですよね。
根菜類も芽止めしてあるから、常温で転がしといても大丈夫だし、頂き物のみかんやリンゴもいつまで経ってもツヤツヤなお肌。
パンもカビが生えてきません。

以前冬に頂いたミディトマトは、どうも生食する気がおきずに室温で置いておいたら、１ヶ月たってもそのまんまでした。
冬とはいっても夜はストーブ焚いている部屋でですよ？

食べ物は生き物、傷むモノっていうことにピンとこなくなるのも無理ないです。

これから湿度や気温があがり、食中毒も発生しやすくなる季節です。
開封したものは、冷蔵庫や冷凍庫で保管して頂き、それに頼ることなくお早めに召し上がってくださいね。


  

今朝の自宅は２度まで下がりました。
夕べも寒かったのでヒーターをつけていたのですが、温室の気温低下を憂慮した連れ合いに盗られました。
野菜苗＞妻。
わかっちゃいるけど、心が寒かった…。

気を取り直して、遅くなりましたが入荷状況をお知らせいたします。

・パン各種…今週はたくさん入っています。マイスターズさんのパンと、人気の黒部の天然酵母パンもまだ残っています。
もりのにわ　さんの砂糖を使っていないアップルパイも入りました。

・野菜各種…現時点で残っているものは、ジャガイモ、玉葱、人参、グリーンリーフ、生姜。いずれも無農薬または有機認証品を小分けしたものです。
風屋の畑から小さめですが、葉付き大根をお届けできるかも知れません。ただし量はあまりありませんのでご了承ください。

・雑穀類…切れていた、うるちきび、アマランサス、白たかきび（ホワイトソルガム）が入荷。いずれもオーガニック認証を受けた粒です。ホワイトソルガムは雑穀の中で一番クセがなく使いやすいと思います。
正直村の国内産十六雑穀も新規入荷。お米と一緒に炊いていただくタイプですが、１６種すべてが貴重な国内産。

・きび水飴・こめ水飴…入荷しました。お菓子づくりや料理にどうぞ。

・バニラエキストラクト（バニラエッセンス）…バニラビーンズからアルコール抽出した合成ものではないエッセンス。バニラビーンズも切れていますが、近々入荷します。

・ライ麦粉…入荷しました。気温があがる今からの季節は入荷を控えさせて頂くかも知れません。ご入り用の方は予約頂いた方が確実です。

・天然酵母パン粉…クリスピーな仕上がりが人気のパン粉。切れていましたが入りました。


・オーガニックコットンの子供服…カーディガン８０，９０，１００サイズとモンキーパンツの８０，９０サイズが入りました。クーラーで
冷えてしまわないよう調節してあげてください。

・ミックスカラー麻ひも…２色を寄り合わせたお洒落な麻ひも。グリーン＆ピンク、イエロー＆グリーン、ブラウン＆ナチュラル、レッド＆オレンジ、ブルー＆グリーンの５種類。


いつものように、その他にも色々入っています。


このブログをご覧くださっている共同購入会員さんも、おかげさまで少しづつ増えているようです。
定例注文書に掲載されていない商品もブログでご紹介していますが、ご連絡いただければ配達時にお届けできますのでお気軽にどうぞ。
なお、少量仕入れのものは売り切れてしまうことがありますので、お早めにご連絡ください。
お取り置きして、配達時にお届けします。  

先週発注に苦慮していた雑貨類が、ボチボチ入荷してきました。
検品、値札をつけて店頭に並べなくてはいけないけれど、残念ながら手が２本しかありません。
猫の手は貸してもらえるんですが…（８本も！）。

とうことで、店頭に並ぶまでに、しばし時間がかかります。
お目当てのものが見当たらなかったら、お気軽にお尋ねください。





今回ご紹介するのは、透け感が美しいホワイトロータスカード。
上の写真は参照のために、貝殻をはさんでいます。
表面に蓮の模様を白く浮かび上がらせたシルクの手漉き紙を、カード表面に貼ってありますが、紋様を楽しんでいただけるように、カードの真ん中のみ接着してあります。

サイズは２１×９．５㎝。
カードと同じくコットンの手漉き紙でつくった白地の封筒がついています。
３７０円。




中も無地。
メッセージなどをご自由にお書きいただけます。



バングラディシュからのフェアトレード品。






  

畑の隅に一本だけ生えていた花。

植えた覚えはないんだけどなぁ？
近くにそれらしき花もなし。
どこからやってきたのかも、名前もわかりません。
どなたか、名前をご存じないですか？



  

連れ合いがグリンピースと間違えてまいた絹さやのお初を土曜日に収穫。
フキとワラビに筍も採ったし、夜もあったかくなったし、ちらし寿司でも作ろっか、と楽しみにしていました。

翌日、段ボールに入れた絹さやを、ちょいと台所の下に置いたのが間違いのもと。
下ごしらえも済んだし、絹さやを湯がこうと思ったら…



！！！
ネコにおしっこをされてました…。

こんなことするのは、アイツだ！
タマだ！！
プロフィール写真の代役をしている白黒ネコのタマ！！！

コヤツは土がついているものに催すクセがあるのです。
いままで、里芋やらジャガイモやら、土付きの人参やら、被害甚大だったのですが、絹さやは土がついていないから…と油断したのが間違いだった。

葉っぱと見れば、キダチアロエであろうとガジガジする、ココ。

洗濯物に飛びつき落としまくって、その上にヨイショとのっかり、せっかく洗ったものを黒い毛だらけにしてくれる、クロ。

人が寝ようとすると枕に陣取る、イナリ。

クセのある奴らばっかりなのは、飼い主もクセものだから？


めげずに、被害をこうむっていない絹さやを寄り集め、ちらし寿司を作りましたとも。
彩りが淋しかったから、桜とツツジの花びらを散らしてね。
結構、きれいな彩りになったから、災い転じて…と、なるのか、な？  

りんご１個分が一袋に入ったドライフルーツ。
砂糖や油は使っていません。
国産のフジりんごを遠赤乾燥しているので、酵素が残っています。
塩（シママース）で薄く味付けしてありますから、そのまま召し上がって頂けます。
その他、パイのフィリングなどのお菓子や、肉の煮込みなどの料理にもどうぞ。

１袋25g　２６３円。



これ、スナック感覚でついつい一袋ペロリと食べてしまえます。
量が少なく見えますが、お腹のもちは結構いいですね。
りんご１個分、納得です。  

何をしてるという訳でもないのですが、記事を書くまとまった時間がとれません。
ということで、今日も簡単に。

ユニークな花器を入荷しました。
上からみると、そんなに変わって見えないかも知れませんが、




ヨコからみると、こーんなに薄いのです。




直径約１８㎝×高さ約４㎝。
１１００円。
バングラディシュからのフェアトレード品。
手漉き紙の箱入りですので、プレゼントにもどうぞ。

内側にシリコーン撥水加工をしてありますが、テラコッタ素材ですので水がしみ出ることがあります。
ご了承ください。



  

母の日は過ぎてしまいましたが、プレゼントはいつ贈っても、もらってもいいもんです。
もちろん自分用にもね。

ピープルツリー春夏号４２頁に載っているネックレスなのですが、カタログより、実物はもっと素敵ですよ。
アシンメトリーなデザインで、チョウチョの部分がほぼ真ん中に来ます。

入荷しようかどうしようか迷った商品です。
なにせ、ガッチリ、デップリの自分のイメージじゃなかったもので。
でも、可愛い。
なんか、惹かれるものを感じました。
む～ん、あと２０才くらい若かったらつけられたかも…。
ということで、結局入荷。

自分には可愛すぎるんじゃ？　と思っているアナタ、年とってから後悔しないよう、つけるなら今のウチ。



手漉きの箱入り。
２９００円。
インドのタラ・プロジェクトからのフェアトレード品。

母の日は過ぎてしまいましたけど、ご希望の方にはカードをサービスしています。
  

ひだっちでも山菜の写真が目立ちますが、我が家も自然の恩恵にあずかっております。


タラは、前の地主さんが畑に植えていかれたもの。
少しづつ増えています。
雪で枝が折れてしまうのが悩みだったのですが、今年は連れ合いがブロガーさんに教えて頂いた方法を試してみました。

折れた枝を側溝の水につけておくんです。
本当は、「ふかし」といって、芽のある部分で細かく切って芽吹かせるようですが、それだけの場所がないので折れた枝のまま漬けておいたところ、見事に芽吹いてくれました。
２番芽も収穫できるので、あと２回くらいはタラの芽を食べられそうです。

来年は、真剣に「ふかし」にチャレンジして（させて）みようかな…。



ワラビも自宅では、今からが旬。
重曹であく抜きするのが一般的ですが、薪ストーブをお使いの方は、木灰を使ってみてください。
重曹のようにトロトロにならず、色が暗緑色でとてもきれいに仕上がります。


災害で沢が荒れてしまい、落ち着くまでワサビは食べられないだろうなぁ、と思っていたら、近所の方が採ってもいいよ、と言って下さいました。
自分の地所で天然ものを増やしているのだそうで、この写真。



わかりにくいけど、白い花がついているのは全部ワサビなんですよ。


ということで、昨日の晩ご飯は、ワラビご飯、アズキナのみそ汁、ワサビの醤油漬けに、天ぷら（たら、よもぎ、パセリ、コンフリー、椎茸）と、全部自前でした。

こちらへ移り住んで初めての春を迎えた時、「毎日天ぷら食べてれば、野菜買わなくても生きていける？」と思ったもんです。
さすがに、この年になると毎日天ぷらは油こくって無理だけど、連れ合いの作っている畑からの収穫とあわせると、野菜は買わなくてもいいようになりました。

本当に飛騨っていいところです。
  

山や海の季節。
レジャー用の耐水・ＳＰＦが強いタイプの日焼け止めを、とのご要望にお応えして入荷しました。
ドイツのメーカー、ロゴナのものです。
ＳＰＦ３０。

お試しサイズもありますので、心配な方はこちらから使ってくださいね。

配合成分／水、野菜油、ダイズ油、ホホバ種子油、グリセリン、酸化チタン、酸化亜鉛、ジポリヒドロキシステアリン酸ポリグリセリル-2、ステアリン酸Al、水酸化Al、ステアリン酸Mg、香料（エッセンシャルオイル）、オレイン酸グリセリル、トコフェロール、クエン酸水添パーム油脂肪酸グリセリズ、フィチン酸

あれ？
ＵＶＡもカットすると商品案内には掲載されていますが、ＰＡの値がどこにも書いてありませんね…。

石けん洗顔で落ちます。
落ちにくい場合、２度洗いしてください。
しっとりタイプのようですが、その後の水分補給はしっかりどうぞ。




紫外線にはＡ・Ｂ・Ｃの３種類があります。
ＳＰＦというのは、紫外線防止剤の紫外線Ｂ波（ＵＶＢ）のカット効果を数値で表したもの。

紫外線に当たったとき、何も塗らない時と比べて１５～２０分間、肌が赤くならないようＵＶＢをカットする効果を「ＳＰＦ１」とします。
この商品は「ＳＰＦ３０」ですから、７時間～１０時間、肌を守る効果が持続するということになります。
ただし、これはあくまでも目安の時間。
数値に頼らず、こまめに塗り直しをしたほうが効果はあるようです。

ちなみにＰＡは紫外線Ａ波のカット効果を数値であらわしたもので、最大はＰＡ＋＋＋。

ＳＰＦやＰＡの値が強い日焼け止めをお求めの方が多いのですが、数値が高いほど日焼けしにくい訳ではありません。
数値が高いものは、肌には負担もかかります。
なので、レジャーではともかく、普段の日焼け対策は、まず傘や帽子や服でさえぎり、露出するところに日焼け止め、が一番だと思います。

皮膚の老化の80％は紫外線からの光老化と言われています。
５月から６月はＵＶＡの量が多く、７月から８月はＵＶＢが多いのだそう。
飛騨は空気がきれいな分、陽射しも強いです。
よそから見える方、日焼け対策を怠りなく。
  

ドリンクゼリーの季節がやってきました。

この商品は珍しい果汁１００％。
とはいっても濃縮還元です。
もっともストレートでこの手のものの商品化は価格面でも折り合わないでしょうし難しいでしょうね。

ブドウとリンゴの２種類が入っていますが、どちらも長野県産果汁を使っています。
６本入り３１５円。



「ジュース」と何気なく口にしていますが、実は果汁１００％でないと「ジュース」表記はできません。
果汁が半分以上の場合「ミックスジュース」という表記になります。
したがって、よくある果汁５％とか１０％という製品は、「ドリンク」という表記が多いと思います。

果汁１００％といっても、大きくわけて２種類あります。
一般的に私たちがイメージする、果物をギュッと絞ったものそのままというものは「ストレート」。
いったん絞ったものを乾燥し、水分を加えて元に戻してつかうものが「濃縮還元」です。

なお、パッケージでも果汁１００％かどうか、見分けることができます。
（違反していない限りですが）
「果汁100％」のジュースのみ、「果物の切り口」や「したたる果汁」を描くことができるのだそうです。
「果汁100％」ではないものは「果物の表面」や「水滴」はＯＫということですから、 比べてみると面白いかも？



ストレート果汁だからいいものなのね、という訳でもなく、売り物にならないようなものを皮ごと、とことん絞りきっています。
また、狭い管を通して瞬間的に高熱をかける高温殺菌がほとんどですから、濃縮還元とストレートとどちらも果汁のもつ栄養は、あまり期待しない方がいいでしょう。


ごく一部の小さな国産メーカーというか、生産者が加工販売している所などが、みかんなどは皮を剥いて、時間のかかる低温殺菌で風味が変わらないように配慮してジュースをつくっています。
風屋で扱わせていただいている、無茶々園さんとか、青木果樹園さんとかが、そうですね。



う～ん、いつもながら、商品の宣伝になっているのか、逆をいってるんじゃないかという文章になってしまいました。
ま、嗜好品ということで、不必要な添加物が入っていないだけいいんじゃないでしょうか。

考えてみると当たり前なんですが、ジュースって絞る手間がかかる分、価格が高くなるはず。
消費者に見えてないところで、どれだけ良心的に作っているかも価格に反映されますから、あまりに安いものはそれなりの作り方をしているのでは。
…あまり想像したくないですが。

  

入荷が滞っていた「カルロスさんのコーヒー」が入りました！
お問い合わせ頂いていた方、お待たせいたしました。



ブラジルのジャカランダ農場、カルロス・フランコさんの名前を冠した、インスタントコーヒーは、酸味と苦味のバランスがとれ、後味もさっぱり。

地域にコーヒーの有機栽培を広めたカルロスさんは、残念ながら数年前にこの世をさってしまわれましたが、今は子どもさんが農場を継いでいます。

カルロスさんは「農薬を多用する農業は、生産者にとっても、消費者にとっても、環境にも良くない」と言う言葉を残していますが、無農薬に転じた最も大きな理由は、農場スタッフの健康を損ないたくないからでした。

ジャカランダ農場のスタッフは、何代にもわたって農場で働き続け、農場内で定住しています。
血のつながらない家族スタッフには「自分たちの農場」という誇りがあり、作業も丁寧におこなわれています。

目先の利益にとらわれず、農場という環境を大切にし、スタッフとの信頼関係をつくりあげたジャカランダ農園。
商品の説明のどこにもフェアトレードの文字はありませんが、フェアトレードの原点である生産者の顔の見える商品だと思います。

ドイツの有機認定機関ＢＣＳエコギャランティーの認定を受けたブラジルの製造工場で加工。

１００ｇ　１２００円。  

ソープストーンと呼ばれる、石けんのような滑らかな石で作られた母子像です。
ケニア西部キシ地方で、豊富に採れるソープストーンを使ったオブジェ。
切り出しから、彫刻、彩色、研磨まで、すべてが手仕事です。

キシ地方は、２０平方キロメートル以上にわたってソープストーンを含む岩盤が拡がっているため、農耕に適さない土地です。
加工しやすいソープストーンを使った彫刻は、人々の大切な現金収入の手段となっており、地域の職人が協力して設立したキシ・コープからのフェアトレード品です。

母の日のプレゼントに、また出産祝いにもいかがでしょう。

全長約１０．５㎝。
１０００円。



母の日のプレゼントとして風屋でお買い物頂いた方に、ミニカードをプレゼントしております。
「母の日用のプレゼントに使います」と声をかけてください。
また、簡単なラッピングでよろしければ無料でいたしております。
  

ゴールデンウィーク最後の日ということで、自宅でのんびりされている方も多いのでしょうね。
風屋は開いていますので、ぶらりとお立ち寄りください。

・風屋の畑から折菜いろいろ…気温があがり、そろそろお終いです。
本日は、水菜・ターサイ・白菜・ブロッコリーなどの折菜のとりあわせ。

・人参…価格高めですが、今週は入りました。
もう少したつと安定してくると思います。

・じゃがいも…新物入りました。

・国産レモン…愛媛県パモジャ農園産。
無農薬・無化学肥料だから皮も安心。

・福原オレンジ…こちらもパモジャ農園から。
無農薬・無化学肥料なので、皮もママレードやピールに安心して加工できます。
日本原産のオレンジ。

・オーガニックの香辛料いろいろ…ターメリックパウダー、バジル、ナツメグ、クローブ、ローレルなど。
すべてオーガニック。

・ハーブティいろいろ…ヨギティーシリーズが入荷。
エキナセアブレンド、ベッドタイムティー、ストマックイージーティー、セントジョンズワートティー、ムーンサイクルティーなど。

・バナナシリアルバー…フェアトレードの砂糖を使わないバー。
軽食、おやつなどにどうぞ。
原材料は乾燥バナナ、オートミール、蜂蜜、ヒマワリ油。

・フィグバー…初めての入荷。
というのも、発注してもなかなか入荷しなかった商品なのです。
油脂や砂糖を使わず、小麦生地にいちじくを入れたしたバー。
原材料は、いちじく、全粒小麦粉、蜂蜜、ペアジュース、モラセス、大豆レシチン、ホエイ、玄米粉、干しプラム、コーンスターチ、塩、重曹。

・ピープルツリー夏号…掲載商品は風屋でも取り寄せできます。
一定金額以上の注文で特典がありますので、ご利用ください。
共同購入会員の方には、今週提出５月４週号でご紹介しています。
会員特典として、１００円で購入していただけます！
フェアトレードを知って頂きたいため風屋で代金を一部負担して提供させて頂いております。

連休の合間をぬって、少しづつ入荷しています。
店内にまだ出ていないものもありますので、お目当てのものが見つからない場合はお尋ねください。



  

蕗を砂糖煮したものを入れたパウンドケーキもどき。
う～ん、蕗のシャキシャキした歯触りを楽しみたかったんだけど、柔らかすぎたようで失敗作。
今度は皮を剥かずに作ってみようかなぁ。

  

連休に高速をお使いの方、赤保木から乗れるようになりましたが、せっかくだから清見インターまでは下の道を通って、峠の花を楽しんでみてはいかが？



水芭蕉が見頃ですが、減少の一途をたどっています。
ポンプで水を汲み上げていても、見た目の水量は年々減っているような。
やはり、工事の影響は大きかったですね。

近くの桜も今が見頃。
シラカバの新緑も心地よい。
屋根無しとまでは行かなくても、窓全開で春の香りを吸い込んで楽しみたいですね。
…花粉症の方には辛いかな。