ほわっと風屋　

１０月頃から、味噌作りのための大豆を購入して下さる方が増えました。
風屋でも、以前会員さんから教えて頂いた、天地返しをしない簡単な味噌作りの講習会を開こうを思いつつ、早や年末…。
雪がひどくなければ、来年のどこかで計画したいと思います。

さて、味噌づくりにかかせない大豆。
富山県の山崎さんに毎年お願いしていますが、今年もとりあえず３００㎏はお願いしました。
1㎏５００円と、とてもお得な価格です。
何故こんなに安いのかというと、選別を１回しかしていないから。
普通に販売している豆類は、選別を何度も行い不良豆を取り除いてあるのですが、この工程を一回のみですませているのです。
だから、不良豆も入っています。
味噌作りでしたら、それほど神経質にならなくても大丈夫ですし、気になる方は取り除いてご使用ください。

ただいま選別中ですので、来年１月にはお渡しできると思います。
ご予約承りますので、FAX３６－００６２、電話３７－２７４４、コメントおよびメール（確認のためコメントをお願いします）で、ご注文ください。

味噌づくりの詳しい工程は、１月２６日、２９日の過去記事にアップしています。
よろしかったらご覧下さい。

また、塩、乾燥麹も揃っています＆予約承ります。

  

今日もどんよりした天気ですが、こんな日はクリスマスツリーの電飾が映えるので、レジから眺めては楽しんでいます。
工事現場の明かりは綺麗だと思えないのに、どうしてイルミネーションの光は美しく感じるのか不思議。

現在の入荷状況をお知らせします。

・アレッポの石けんエキストラ４０…お客様のご要望がありましたので入れてみました。
お値段は８４０円。
普通タイプとの違いはあるのでしょうか。
使ってみえる方の感想をお聞きしたいです。
実は、他にも試さなくてはいけない物がいろいろあって、まだこの製品は試せていません。
普通タイプのアレッポの石けんは、乾燥肌の方にはオススメで、髪から体、顔まで全身使って頂けます。

・珈琲豆チョコ…５個再入荷しました。
絶品です！





・電動歯ブラシ用はみがき・琉球粘土クチャ…電動歯ブラシ用の泡立たない、研磨作用のゆるやかなはみがきジェル。
沖縄で取れる粘土を主成分にしています。
さっぱりした磨き心地。
電動歯ブラシをお使いでなくても、歯茎が弱い方にはオススメです。
同じように、発泡せず研磨作用がゆるやかな歯磨き粉としては、ヴェレダのハーブはみがきもあります。

・書籍「自分で治す冷え性」…再版になったものを入れました。
実生活に即した、自分でできる冷えにつながる生活を見直すための知恵がいっぱい。
１２００円。

・泡工房100mlサイズ…小さいサイズを、とのご要望にお応えして入荷しました。


その他のお知らせ

・へしこ（鯖の糠漬け）は、お陰様で先回入荷分は売り切れました。
ご予約分は、お取り置きさせて頂いております。
次回入荷は、１２月１２日（水）ですが、年末につき冷蔵庫がいっぱいになりますので、１２月１日土曜日までに予約頂いた分のみの入荷とさせて頂きます。

・イカとんび（イカのクチバシ部分）と、イカ軟骨は、まだ在庫があります。



  

高山にはおいしいケーキ屋さんがたくさんありますが、ご自分でデコレーションをとお考えなら、風屋で扱っているケーキ台も、ご検討ください。
ただいまご予約承り中です。
締切は１２月８日（土）まで。
共同購入会員の方には、今週配布の注文書で、ご案内いたしております。

見づらい画像で申し訳ありません。



卵・牛乳・小麦に反応される方は、こちらをどうぞ。

  

数量限定品のメイシーちゃんのお菓子が入った缶と袋のセット。
缶にはオリジナルのシール、袋にはオリジナルタオルがついてます。
予約のみの販売で、共同購入には間に合いませんでした。
ブログと店頭のみの予約販売になります。
締切は今月末まで。

来年の干支は、ネズミでしたね。
メイシーちゃんって絵本を見たことないのですが、ネズミらしい。
クリスマスやお年賀にどうぞ。



雷鳥屋さんの店頭の方が似合いそうですね（笑）  

以前お知らせした、クリスマス時期限定のハーブティが入りました。

アドヴェントのお茶




サンタさんの秘密のお茶



赤と緑のクリスマスカラーで、イラストも可愛い。
プレゼントにもどうぞ。
袋に入れてシールを貼る程度の簡単ラッピングでしたら、無料でいたします。
  

っていうのが、出ました。

トランス脂肪酸については、以前からヨーロッパでは問題視されていました。
アメリカが騒ぎ出したんで、日本もやっと重い腰をあげたか、って感じがしてます。

油にも、流行があります。
時代によって「良い物」が変わっていきます。
バターよりマーガリンがいい、とされてたのは、つい最近ですよね。
リノール酸も、人間の体内ではできないから必要なんだ、ともてはやされましたが、今では悪者に成り下がってしまいました。

また、原料にばかり目がいってしまい、その作り方がおざなりになっていますが、これは大切なこと。
化学溶剤をつかって抽出し高温加熱によって取り出される油は、トランス型になる可能性があるわけですから。
出来合いのお総菜なんかは、要注意かも知れません。

ということで、「圧搾法で絞られた質の良い油を、適正にとるのが一番」ではないかと思っています。

パンにつけるのは、以前から風味が良いバターをオススメしていました。
でも、塗りにくいからでしょうか、マーガリン派の方が相変わらず多いです。
トランス脂肪酸が騒がれはじめた途端、一番の槍玉にあがったマーガリンは、こぞって低トランスのものを出してきています。
そちらなら大丈夫と、選ばれるのでしょう。
でも、低トランスだろうがなんだろうが、油の取りすぎはよろしくないのでは。
パン食だと、どうしても糖分・油分を取ってしまいますから、そもそも朝食にパン、という生活習慣を余り良く思わないというか…。
まぁ、これは今回置いときます。

なんだかんだいっても風屋でもマーガリン扱ってます。
でも、バターを使って欲しいな…。
あ、フランスパンにオリーブ油ってのも美味しいし、ピーナッツペーストも捨てがたい。



で、前置きが長くなりましたが、この「トランスファットフリーショートニング」。
原料は、パーム油。

今回、これを入荷したのは、乳アレルゲンを持つ方に使って頂きたかったからなのです。

今までは乳アレルゲンを持つ方用に、A-1マーガリンという製品をお入れしていたのですが、これはトランス酸を含みます。
食物アレルギーの場合、消化および代謝が低い訳ですから、代替品がないとは言え、オススメしていていいのかなぁとずっと思っていた製品でした。
なので、用途によっては、ナタネ・米・オリーブ油の方をお薦めしています。
でも、パンにつけるには、やっぱり固形の油が…、とか、アレルゲン除去食品でクリームを作る場合、このマーガリンを指定してあるので、精神面と秤にかければ必要なものかも知れない、と迷いながらも販売していました。

そんな所へ、この製品が新発売。
A-1マーガリンの代替品としてお使いください。
ただし、マーガリンのように香料や色を付けていません。
ほぼ無味無臭です。
また、辻安全さんのクリーム原料に、A-1マーガリンの代替として使えるかどうかはわかりません、ごめんなさい。

何度もいいますが、油の摂取量は控えた上で、「ハレ」の日のお菓子作りなどに使って頂けたらと思います。
風屋にお菓子を置いて頂いている「アイリー」さんともお話していたのですが、パイなどのサクサク感を出したいお菓子にいいのではないかと思っています。
ナタネ油だと重くなってしまう時の代替品として、サックリ感のでるこのショートニングを使ってみてください。




パーム油というと、気になるのがプランテーション。
単一作物を大々的につくるため森林を切り開いて作られるそのやり方が、森林破壊につながるとして非難されてますが、このパーム油も、ひょっとしてそうやって作られた物なのか気になりました。

コロンビア産で、ダーボン・オーガニック社が作っています。
サンタ・マルタのネバダ山脈で栽培されているそうですが、それ以上の情報がありません。
まっとうな作り方をされていますように…。
  

本日、上の手すり修繕のため、塗装をはがす作業をしてみえます。
シートが敷いてあったりして、いつもよりさらに店に入りづらい雰囲気かと思いますが、営業しております。
ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

先日、お知らせした「ラム酒漬ドライフルーツナッツ」は、売り切れてしまいました。
次回入荷は１２月１８日になります。
多分ブログをご覧頂いてだと思うのですが、先ほどお求めに来店下さった方、申し訳ありませんでした。

さて、本日の入荷状況です。
・ココナッツフレーク…切らしていましたが、３個入荷しました。
１００ｇ２５２円。
雪を連想させるこの製品は、クリスマスのお菓子の飾り付けにも欠かせませんね。

・バニラエキストラクト（エッセンス）…化学香料の添加や、薬品を使っての抽出はしていないエキストラクト（エッセンス）です。合成香料や添加物を使用したエッセンスに比べ香りが穏やか。ＵＳＤＡ認証品。
５９ｍｌ　１４１８円と値段が高いのは、バニラビーンズの香りをアルコールで抽出した本物だから。
安価なものは、化学香料です。

・オーガニックバニラビーンズ…１本　３７８円と、お手頃価格です。中の種を使った後のサヤを砂糖や紅茶、コーヒーなどに入れておくと香りが移って、バニラフレーバーが楽しめるので、実はとってもお得。
あまり馴染みがないものですが、オススメです。
天然物の甘い優しい香りをお楽しみください。

・アルファベットパスタ…お客様のご要望があって今回入れました。
デュラム小麦を使って作った、小さな小さなアルファベットの形をしたパスタ。
ビーツ、ほうれん草、人参、アナトーで色を付けてあります。
８０ｇ　１８９円。

・有機ソイ・ホイップクリーム…乳製品を使っていないホイップクリーム。
有機大豆を主原料に、てんさい糖で甘みをつけてあります。
普通のホイップ同様、泡立ててクリーム状にできます。
コレステロールゼロ、脂肪分１１％なので、クリーム大好きだけどお腹周りが気になる方にもちょっと安心？
３００ｍｌ　５７８円。
今回入荷分は、常温で２００９年５月までの消費期限。
長期保存できるので、常備しておくと便利かも知れません。

・セイブ・ザ・フォレストグラノラ…熱帯雨林保護されているブラジルナッツ園のブラジルナッツがたっぷり入ったグラノラ。
ハチミツで甘みをつけてあり、シナモンで風味付け。
乳清パウダーが入っていますので、乳アレルゲンの方はお気をつけて。
３６８ｇ　７５６円。

・有機天然酵母…９ｇ×２パック入　３７８円。
以前ご紹介していた人気商品でしたが、今までの卸元が取扱いを中止したため、「取り扱えなくなりました」とお知らせしていたのですが、違うルートから入れられるようになりました。
初めてパンを焼かれる方に、使いやすくてオススメです。










  

雪が降ったら、店内をクリスマスモードにしよう、と決めていたのですが、遅くなってしまいました。









全部フェアトレードの商品です。

写真はとってませんが、店の入口にツリーも電飾もつけました。
電飾の分の罪滅ぼしに、事務所のストーブは我慢。
「耐寒訓練じゃないんだから…」と連れ合いには言われましたが、ガンガンに着込んで室内温度約１５度（っていうか、それ以下かも）で頑張ってます。

お店にきてくださった方が寒いかな、とも思いましたが、外から入ってきたらそんなに違和感ないし、野菜が傷まない程度に保てればいいんじゃないかとぉ…
手があいてましたら、暖かいお茶なんぞサービスいたしますので、お許しを。  

年末年始はご馳走続きになりがち。
私をはじめ、大部分の方は横に大きくなるのが心配な季節ですが、食物アレルゲンがある方にとっては、いろいろと辛い季節でもあると思います。
そんな、おちびちゃんと、ご家族の方に少しでもお役に立てばと、アレルゲン除去のクリスマス食品を企画しました。
風屋の共同購入注文書では１２月３週（１９ｏｒ２０日配達分）で、取り扱っています。

おうちで作るクリスマスケーキ
９５０円。
【賞味期限】　90日
ケーキ台ミックス粉　180g　原材料-さつま芋（有機）・ひえ・砂糖(てんさい糖)・さつま芋澱粉
クリーム用粉　90g　原材料-さつま芋（有機）・砂糖（てんさい糖）・ひえ・さつま芋澱粉
飾り用クッキー　6枚　原材料-サゴヤシでん粉・砂糖（てんさい糖）・ブルーベリー・アマランサス・菜種油・食塩

５大アレルゲンを使っていないケーキの素。
クリスマス以外にも使っていただけます。
レシピ付きで、普通のケーキのように簡単に作れます。




雑穀で作るＸｍａｓパック　　8品セット　
1600円
５大アレルゲンを使っていないお菓子８種類をパック。製造ラインにも配慮しています。
この時期ならではの型抜きと、サンタさんの顔がデザインされた紙パック入りで、グッとクリスマス気分に。

【賞味期限】　90日

■ゆきだるま　3枚　原材料-さつま芋澱粉・砂糖・さつま芋（有機）・菜種油・ひえ・食塩
■クリスマスクッキー　35g　原材料-サゴヤシでん粉･砂糖･ブルーベリー･アマランサス･菜種油･食塩
■のりものクッキー　35g　原材料-ひえ・サゴヤシ澱粉・砂糖・にんじん（有機）・菜種油・食塩
■かぼちゃクッキー　6個　原材料-さつま芋でん粉・かぼちゃ（有機）・あわ・砂糖・菜種油・食塩
■クリスマスカップ　30g　原材料-さつま芋澱粉・砂糖・ココナッツ・ひえ・菜種油・食塩
■シュワーッとラムネ　6個　原材料-サゴヤシ澱粉・砂糖・レモン（有機）
■キラビ　6個　原材料-砂糖・レモン（有機）・ブルーベリー
■ハッピーボン　10枚　原材料-米（有機）・食塩




げんきタウンのクリスマスパック　８品セット
1,680円。
卵・乳製品を使わず、国産小麦ベースに焼き上げたお菓子をクリスマス用にセット。
【賞味期限】　90日

■キラキラクッキー　5枚　原材料-小麦粉・さつま芋（有機）・砂糖(洗双糖)・菜種油・食塩
■うさちゃんびすけっと　3枚　原材料-小麦粉・砂糖(てんさい糖)・菜種油・食塩
■ツリークッキー　40g　原材料-小麦粉・菜種油・砂糖(洗双糖)・さつま芋澱粉・青海苔・食塩
■パインバー　4枚　原材料-小麦粉・砂糖（洗双糖）・パーム油・パイン・レモン（有機）・食塩
■パンプキンバー　4枚　原材料-小麦粉、かぼちゃ（有機）、砂糖（洗双糖）、菜種油、食塩
■コロコロビスケット　40g　原材料-小麦粉・にんじん（有機）・砂糖(洗双糖)・菜種油・食塩
■ハッピーベアー　1枚　原材料-小麦粉・砂糖(洗双糖)・菜種油・ココナッツ・ココア･食塩
■アーモンドＣｕｂｅ　5個　原材料-小麦粉・パーム油・砂糖（洗双糖）・アーモンド




これらはいずれも「げんきタウン」さんの商品。
限定品なので、ご予約のみとさせて頂きます。
ご希望の方は、１２月８日土曜日までに、ご連絡をお願いします。
メールでご連絡頂く場合は、お手数ですがコメント欄に一言メールを送られた旨、お願いいたします。
（迷惑メールと一緒にまぎれてしまうことがありますので…）
  

とでもいいたくなるような、アドヴェントの習慣。
カレンダーなども随分種類が増えました。
こちらは毎年使っていただける、布製のアドヴェントカレンダー。
日付をつけたポケットに小さなプレゼントを忍ばせる事ができます。

赤と緑のクリスマスカラーに、２５日が星でふちどられているクリスマス仕様ではありますが、動物のアップリケも可愛く１２月以外でも使って頂けるデザインになっています。

お値段は３千円。
サイズは約４５×３５センチ。
ポケットは約５．５×５センチ。
写真ではわかりづらいと思いますが、マチがちゃんと取ってあって、キャンディーなども入れられる大きさです。




これ、実はだいぶ前の商品で、１点しかありません。
ネットで検索かけて見ましたが、もう見つからない、というか販売されていないというか。
風屋では在庫になっちゃってますが、他のフェアトレードショップの皆さんは、ちゃんと販売してしまわれたものだと思われます

ジュート？入りの生地で裏打ちされていて丈夫ですし、動物のアップリケも刺繍もすべて手作業。
随分手が込んでいます。
もし、同じものを今復刻したとしたら、このお値段では販売できないだろうなーと思われる商品です。
店頭にありますから、ぜひ実物をご覧になってくださいね。
  

クリスマスに手作りお菓子を…と思っている方に、強力な助っ人です。
１５０ｇで６５１円と、ちょっと高いと思われるかも知れませんが、食べて頂ければ納得の味。
もったいなくも、ホットケーキに混ぜて使ったことがあるのですが、もう、それはそれは極上の味でした

パウンドケーキに入れれば、フルーツケーキに。
バターを足してミンスミート風にすれば、シュトーレンやクリスマスプティングにも使って頂けます。




原材料／レーズン、クランベリー（砂糖、ひまわり油）、干しいちじく、クルミ、砂糖、ラム酒

着色料、保存料などを使っていないことはもちろん、原料も良いものを使っているので、この手のものにありがちな漂白剤のような臭さが全くありません。
酒の味だけが浮いているのではなく、ちゃんと素材の味がします。

包装裏に、直径１８㎝丸型１個分の「ぜいたくフルーツケーキ」のレシピもついています。
期間限定発売品なので、この機会にどうぞ。
ただいま入荷分は、賞味期限２００８年１０月２６日と、保存もききます。

  

これまた毎年人気のオーガニック＆フェアトレードの「珈琲豆チョコ」が入荷しています。

コーヒー豆にチョコレートをコーティングしたもので、コーヒー党にはたまりません。
インスタントコーヒーでは効かない私も、これですとバッチリ目覚ましになります。
コーヒーを飲むと夜眠れなくなるという方はお気をつけて。
５０ｇ　３８８円。
今年から規格が変わりました。



オーガニックチョコレートと名のるためには、各原材料すべてが有機基準を満たさなくてはなりません。
珈琲豆チョコは、スイスの有機認証機関の認定を受けています。
その原料は、
ドミニカ共和国のカカオ。　
パラグアイの粗糖。　
素性の明らかな飼料で育ったスイスの牛から採られた乳。　
有機素材とスイスならではの加工技術から生まれたチョコレートです。

類似品によく使われている光沢剤、乳化剤は使っていません。

原材料：チョコレート（砂糖、ココアバター、全脂粉乳、カカオマス、バニラ）

  

会員さんから、「バターが不足している」とお話を伺っていたところ、風屋で扱わせて頂いている飛騨牛乳さんから、生クリームの規格変更のお知らせが。
クリスマスシーズンを迎え不足が見込まれるため、飛騨酪農さん以外の原料と混入します、とのこと。

バターの不足も調べてみたら、牛乳あまりのため生産調整をしたことが原因らしいですね。

余っているならチーズなどの加工にまわせば、と思うのですが、チーズ原料は輸入ものが国産品の１／３の価格だそうで、競争力がないようです。

私は、牛乳は「嗜好品」だと思っています。
今の大規模な畜産は、もともと人間が食べるようなものを作ることができない土地で、家畜に人間が食べられない草を食べさせ、その家畜からの恵みを受けるという畜産のあり方からは、はるかに外れてしまっています。
畜産農家の厳しい現状は、飼料が輸入に頼らなくてはいけない日本では、消費量を伸ばせば片づけられる問題ではないでしょう。
いくらやっきになったって、日本の牛乳消費量は飽和状態だと思います。

これは他の農産物にも言えることなのですが、もっと小さな地域単位でものを作って販売しても良いのではないでしょうか。

食品にまつわる不祥事が氷山の一角ながらもマスコミを賑わせていますが、組織が大きくなりすぎたことも大きな要因だと思っいます。
会社は、その組織を存続する事が目標。
競争に勝つためには、原価を抑えるのが、そりゃ一番簡単ですもんね。
たくさん集めて、一度に機械的につくれば原価コストは抑えられますが、その犠牲になるものは沢山あります。

牛乳も、風屋ではビン入り、ノンホモ（ノンホモゲナイズ…牛乳の脂肪分を均一化しないため、時間がたつとクリーム分が上に浮いてきます）、低温殺菌を主流にしていますが、これも大手ではできない事だと思います。

ひだっちブログでも時々話題に登る、飛騨市長さんの飼っているヤギも、Ｂ舎とチーズを共同開発して関東へ売り込むなんて噂もチラッと耳にしました。
チーズは、地域の気候風土によってかなり味が変わってくるんじゃないかなぁ、と思う食品なので、プレミアムがついてよさそうな気がするんですけど。
牛乳も、水より安くてはねぇ…。

年のせいなのでしょうか、適正価格の美味しいものを大事に食べたいと、しみじみ思うのです。

  

毎年人気のクリスマス時期限定オーガニックハーブティー。
どちらも１０個限定で入荷いたします。
確実に欲しい、という方はコメントでご予約を。

オーストリア・ゾネントール社の有機ハーブをミックスしたお茶です。
パッケージも可愛いので、ちょっとしたプレゼントにもどうぞ。
どちらも、ティーパックにオイルを塗った糸やメタルクリップは使われていません。

サンタさんの秘密のお茶　２ｇ×２０パック　８４０円。
クリスマスにふさわしく、ハイビスカスの赤い色のお茶。
軽い酸味と、フルーティーな味わいで、すっきりした後口です。
冷やして焼酎割りなどにも。
原材料／アップル　ローズヒップ　洋ナシ　マルメロ　シナモン　ハイビスカス　オレンジ　クローブ　バニラバーボンフレーバー。
天使が注いだハーブティーをサンタさんがくつろいで手にもっている絵のついた、赤い色調のパッケージ。



アドベントのお茶　１～２ｇ×２４パック　１２６０円。
アドベントとは12/1～24までの クリスマスを待つ期間のこと。
このハーブティーは異なるティーバッグが24袋入っています。
ひとつひとつが1～24の日付の数字がデザインされた小さな袋入り。
クリスマスを待ちながら、毎日それぞれちがうブレンドのハーブティーがたのしめます。
３人の天使が日付のついたプレゼントの箱を積み上げている絵の付いた、緑の色調のパッケージ。
  

クリスマス時期の限定品、３種類のエッセンシャルオイルが登場。
月曜日に発注しますので、月曜日までにコメントでご予約頂きますと、間違いなくお渡しできます。

ドイツのアロマバランス社製。
すべて、ビオ・ダイナミック農法、または有機認証を得た原料のみを使用し、伝統的な水蒸気蒸留法、または冷圧搾法により抽出されたものです。

クリスマスの星　５ml　２４１５円。
外国のクリスマスをイメージした香りって、スパイスの効いた甘い香りなようですね。
クリスマスのお菓子のイメージなのでしょうか？
このオイルも、オレンジ、マンダリン、シナモンなどがブレンドされています。
体と心をやさしく温めてくれる香りです。
居間や玄関など、家族で集まるスペースに特にオススメ。
木で作られた星形のアクセサリー付き。
エッセンシャルオイルを垂らして使ってください。


フレッシュアップ　５ｍｌ　１５７５円。
レモングラス、ミントなどがブレンドされた、心を元気づけて、すっきりした気分にする清涼感のある香り。
ストレスがたまっていたり、室内のニオイが気になる時にも、またクローゼットの虫除けとしてもお使い頂けます。
男性にも違和感の無い香り。
スポーツ時にもオススメ。


幸運の星　５ｍｌ　１５７５円。
柑橘系の爽やかさと、ローズの優しさ、スパイスの柔らかな香りをミックス。
幸せな気分に導いてくれるブレンドです。
ビンには、素敵な格言がついています。

  

ひだっちブロガーでもある、国分寺さん。
毎日、イチョウのチェックをしていたのですが…、今朝はコレです！

いよいよ…、そして大雪なの？  

ピープルツリーさんから毎月届くお知らせ。
今回は、カレンダーや手帳などを作っている、ジンバブエの「デザイン・インク」さんの特集でした。

以前にも書きましたが、ますますひどい状況に陥っているようです。

「なんと、卵１個が２万円！！
…このデザインインクの所在地ジンバブエでは、インフレ率が７０００％という、史上最悪と言われる経済状態が続いています。
スーパーでも、食材コーナーを中心にすっからかん。
食材を求める国民はもちろん命がけ。
すでに国民の半数以上が国外へ亡命し、中にはワニのいる川を渡り、南アフリカへ行く人も。
弊社（フェアトレードカンパニー）のインポートスタッフによると、この状況により、デザインインクのスタッフとは、電話やインターネットもつながりにくいなど、今回のカレンダ作りも苦労があったとのこと。
デザインインクの陽気なカレンダーは、私たちに元気を与えてくれるだけではなく、彼らの生活を支えることにもなります。」


来店くださった方にお渡ししている「ウインターカタログ」にも、ジンバブエからのカレンダー・手帳が掲載されています。



まかゆれさんが紹介していた新聞記事のような、いや、もっと悲惨な状況に置かれている子どもたちのために、何が出来るの？　と聞かれた時の答えの一つとして、フェアトレードをぜひ紹介して頂きたい。
夢を与えるプレゼントが、子ども達の涙から作られたものでありませんように…。


以前ご紹介したカップ＆ソーサーもジンバブエから、やってきたものです。
こちらもよろしく。
  

只今作成中の１２月２週注文書で企画の商品写真の数々。
注文書だと白黒になってしまうのが、残念。
うーん、いい加減に作ったから、なんとなくちぐはぐ…。



ケーキは、弁天堂さん。
パンは、マイスター柿沼さん。

  

今週配達の共同購入会で企画した、北海道厚岸湾の牡蠣を食べてみました。
殻付き牡蠣も試食したのですが、調理法を間違えて失敗したので、今回は、むき身でリベンジ！

以前、何かで見た、たこ焼き器でエスカルゴ風に焼く簡単調理を試してみました。
少人数向きですが、鉄板焼きとは違う趣で美味しかった～。
たこ焼き器を使うと便利なのは、一つ一つ味を変えられること。
一番端はニンニクとオリーブ油、その横は　よっちゃんなんばん　で焼いてみました。

牡蠣だけでは、当然おかずが足りないので、思いついてピーマンと椎茸も投入。
油をちょっと多めにすれば、オイルフォンデュ風。

我慢できなくて、生でも少し頂きましたが、生臭ものダメな連れ合いも「美味しい」と言ってました。
生臭さが全くないので、レモン汁もいらないくらい。
　　　　　



生産者の溝畑さん、おいしい牡蠣をありがとうございます！








  

リクエストの多かった重曹の徳用サイズが入荷しました。
５㎏で１８００円。
食品添加物グレード（クチにいれても大丈夫）のものを、風屋でチャック付きの小袋に分けたものです。

年末のお掃除には、ナチュラルクリーニングで！