ほわっと風屋　

ひしもちは庄内ファームさんより。
農薬は当地慣行の半分以下の減農薬、無化学肥料で栽培したデワノモチという品種を搗いてつくりました。赤は紅麹、緑はよもぎを使っています。

ポン菓子も同じく庄内ファームさんで無農薬栽培したうるち米をポン菓子機で膨らませたものです。
緑はモロヘイヤ、赤は紅麹を使っています。

写真中央「ひな和風クッキー」は、卵・牛乳・大豆を使わず作ったクッキーです。
（原材料は国産小麦、自然塩、ごま油、ごま、よもぎ、焼き海老、コーンスターチ）

もう一種類のクッキーは抹茶といちごジャムを巻き込んだ渦巻き状になってます。

この他、砂糖を使わない甘酒や、国産野菜を使った、ごはんに混ぜるだけのちらし寿司の素もあります。

  

何日か前に配達先のお宅でとらせて頂いたものです。



実は連れ合いのブログでも掲載したのです。
接写がなかなかきれいに撮れなかったのですが、今回はバッチリ。

猫やなぎに霧氷。
飛騨らしい風景なので載せてみました。  

入れては売れ、入れては売れていく一冊。
買っていかれるのは、やっぱり男性。
夫婦で来店、奥様が買い物中、ちょっと暇をもてあましただんなさまが書籍コーナーで発見、購入というケースが多いですね。

まったくの素人だった著者が家をつくってしまった経験にもとづき書かれたもので、かなり詳しく写真や図も盛りだくさんに掲載しています。

しかし、これ１冊あれば家が建てられるか、というとはっきり言って無理。
連れ合いはもと大工ですが、基礎ができていないと建築は難しいと言います。

でも、「いつか、自分で自分の家を」という野望を抱いている人は少なくないはず。
そんな人が眺めて楽しんで頂ける一冊であり、最初の一歩を踏み出すにはよい本ではないかと思います。



家を建てる予定がある方も知っておいて無駄のない知識が満載。  

事務所と自宅が別なので、仕事のデータを持ち運んでいます。
こんな大きくて重い、外付けハードディスク（２０ギガ）を使っていたのですが、ついに壊れました…。
こんど購入したのが上にのってる２ギガのデバイス。
小さ～ぁい！



無くさないでどうやって持ち運ぼう？　と悩んで店内を物色していたところ目についたのがコレ。
葉っぱのキーホルダー。



もうぅ、どんぴしゃサイズ！
カバーが保護の役割を果たしてくれるし。

キーをつける金具の輪っかにデバイスを通してます。
下の丸い焼き物を引っ張るとキーならぬデバイスが出てくるという仕組み。

１つ４００円。
バングラディシュからのフェアトレード品です。  

米粉をつかったお菓子がちょっと前からブーム。
色々なレシピ本も出ていますね。

レシピ本で紹介されているのは「リ・ファリーヌ」という微粉末にした米粉を使ったものが多く、風屋にも「ありませんか？」と問い合わせ頂くことがあるのですが、こちらは扱っておりません。

でもガッカリしないでくださいね。

風屋で扱っている、辻安全食品さんの「米粉マジック」は、リ・ファリーヌと細かさが同じ！
しかも、リ・ファリーヌは中国産のものを混ぜて価格を抑えているそうですが、米粉マジックは１００％国産。
（辻安全食品さんに問い合わせて確認済みです。）

その分、価格は１㎏７３５円とちょっと高めになってしまいますが、こだわる方にはオススメですよ。

安全性・国産ということでこだわるなら、写真真ん中の「こめっ粉」をどうぞ。
富山県の西島さんが無農薬・無化学肥料で作ったコシヒカリを、ご自身で加工したものです。
白米と玄米の２種類があり、いずれも３００ｇで２２１円。
品質からするとかなりのお値打ち品。
量も手頃なので、初めて米粉レシピにチャレンジする方にもお薦めできます。



わらべ村さんの「玄米粉」４００ｇ５０４円もあります。
こちらは有機栽培玄米が原料。

あ、右端のレシピ本ももちろん取り扱っています。  

だーれも載せないから載せちゃいますよぉ。

今日は…、
ニャンニャンニャンで



ネコの日なのでした。



「なんかくれるの？」  

フェアトレード商品満載のカタログ、ピープルツリー春夏号が届きました！
１冊３５０円。
以前ご紹介したベルダ同様、カタログをお買い求めの方は初回５０００円以上のお買い物が１割引。（食品は対象外）
一人でなくても、まとめてさえ下さればＯＫなので、職場で、グループででも、いかがでしょうか。
本音は、一人一冊手元に置いていただきたい。
というのは、単なるカタログではなく、読み応えのある記事も多いから。

今回の特集は、
ネパールシルク、ダライラマ　変革に向けて、開発援助と貯金の関係　など。
割いてある誌面は少ないですが、テーマは考えさせられるものばかり。



このカタログに掲載されている春夏物の一部は、風屋にまもなく入荷します。
お楽しみに～。  

春を目前になんだか慌ただしい。

３月いっぱいで、お付き合いしていた納豆屋さんが廃業、練り製品の会社が倒産。
次の取引先を決めるため、毎食、納豆と練り製品の試食が続いています。

いや、納豆好きだからいいんですけど。
食べるの好きだからいいんですけど…。

今日のお昼に試食したのは「ふくふく納豆」。
藁に直接くるんで、自然の納豆菌を利用している納豆です。
でも１本３００ｇで１０００円以上。
美味しかったけれど、毎日食べるには、ちとお財布がいたいです。
もうちょっと安いものと、このランクのものと２本建てで行きたいと思ってます。

ブログをご覧のみなさんが美味しかったよっていう納豆や練り製品がありましたら、ぜひ教えてください。

納豆も連れ合いが自作してくれたのですが、納豆風味の煮大豆、になってしまうんです。
同じ納豆菌で自作された会員さんのものも、やっぱり納豆～！という力強さが足りない感じ。
納豆菌が違うのか、環境が違うのか…。
納豆も奥が深い食品です。  

今朝は運送屋さんに荷物が早く入荷していたため、地獄は見ずにすみました。
ありがたい反面、なんだか後ろめたい気分。
ナチュラルだ、エコだ、って言ってみたって、運送屋さん頼り、ガソリン頼りなんだものね。

翌日配達、２４時間買い物できるのがあたりまえの世の中。
こんな便利でいいのかなぁ。
時間が短縮出来る分ヒマができるわけでもなし。
どんどん駆け足になって、気持ちもせいていくばかり。
どこかで歯止めをかけたいものですが…。

というわけでもないのですが、
こんな世の中にあって、風屋の共同購入会部門は、注文をいただいてから配達まで１１日または１２日かかります。
時間がかかりすぎと意見を頂くことがしばしばあるのですが、土日がはさまることもあり、これ以上短くすることは現状では無理なのです。

特に肉類は、注文が生産者に届いてからさばきはじめるので翌日配達なぞ、とてもとても。
まあ、仕方がないね、くらいの生あったかい目で、どうか見てやってくださいませ。



ところで、廃油を燃料とするバイオディーゼルの話題が最近多いような。
先日もテレビで話題になっていたのを通りすがりにチラリと見ていたら、なんと原料を輸入という話まで！
それってどうよ！　
このての話はとかく美談になるけど、出さないことが一番でしょ。

そもそも、業者はともかく、一般家庭で油を捨てるのはいかがなものでしょう。

ここから宣伝

風屋で扱っている油は「圧搾法」という昔ながらの絞り方のもの。
油を絞るというとイメージされるように、圧力をかけ搾り取る方法です。

えっ、じゃあ違う絞り方があるの？　と思われた方。
その違う絞り方の方が今は一般的なんです。
揮発性の薬品で油を抽出し、薬品を飛ばして油だけ残す、という方法で、とことん油をしぼりとれますが、圧搾法で絞った油に比べるとコシが弱い。
原料の違いもあるでしょうが、圧搾絞りの油はへたりません。

我が家では、差し油して、何年も使い続けています。
肉や魚をほとんど揚げないこともあるかも知れませんが、油を捨てたことがありません。
（あたったこともありません。お腹は丈夫ではありますが）

風屋の油は確かに高い。
でも、捨てなくてもいいことを考えると結局安いものにつくし、なにより美味しい。
また、ブログでご紹介させて頂きますが、絶対お買い得です。
試してみてください。




さて。
どうしても油を処分しなくてはならない場合。
そんな時には「まぜたらせっけん」。

石けんづくりは火も使いますし、苛性ソーダという非常に強い薬品（薬局で買う時に署名が必要）も使います。
小さい子どもさんがいたり、我が家のように小動物が駆け回っていると、なかなか難しいものがあります。

そんな時には、この「まぜたらせっけん」。
名前の通り混ぜるだけ！
火も苛性ソーダも必要なし。
この袋に薬品と油をいれて一晩放置するだけで石けんができるという優れもの。
できた石けんは洗浄力が強いので身体には使えませんが、台所や掃除用に使うと汚れ落ちはバツグン。
７、８年、いやひょっとしたら１０年近く前に、一度これで石けんをつくったことがありますが、まだ残っています。
プリン状のとても柔らかい石けんができます。
食器洗い用ですとかなり薄めて使うので長持ちするんですよね。

ずっと扱っていなかった商品なのですが、これは再度紹介しないと、と思い取扱いを再開しました。

そうそう、油をつかってキャンドルも作れるみたい。
これもみんなで集まってつくってみたいなぁ。  

なんか、今日はすごい勢いで記事をアップしてますね…。

火曜日は会員さんにお届けする荷物を個別にわける仕分けの日。
風屋では常温、冷蔵、冷凍ものの３種類に分けてお届けしていますが、野菜などの冷蔵品はほとんどが今日入荷します。

ところが午前中に入るはずの野菜が、昼になってもまだ着かない。
先方に問い合わせてみたら、２００７年の受注を２００８年で入力（よくできたなぁ）してしまったそうな。
そりゃ、発注しても来ないよね。
急いで発送、明日の朝一番に営業所止めで頼みました。

ということで、一番大口の野菜が今日着かないため、今日は時間の余裕ができたものの、明日の朝は地獄を見ます…。


よくあるんですよ、この手の話。
九州まで間違えて荷物がいっちゃったり、油や醤油のビンが割れて荷物がぐしゃぐしゃになってしまったり、Ａ店とＢ店の荷物を双方に送り間違えたり、などなど。
私にしてからが、ＦＡＸの送り先を間違えたり、数を間違えたり、間違いのデパート。
居直るつもりはないけれど、どんなに気をつけていても、ゼロにはできない。
人間がやることだもの。

「ぜったい」は、年とるのと死ぬことだけ、と子どもに向かって言うのですが、これもそのうち「ぜったい」じゃなくなる世の中が来るのでしょうか。  

どっと商品が入荷。
ご紹介したいものがたくさんありますが、一度には無理なので、まぁゆっくりアップしていきたいと思います。
でも、生ものは早めにしたいので、文章だけですが、ここでザッとご紹介。

・玄米麹入荷しました　
　品切れでしたが、２０㎏再入荷。
　味噌づくりはまだまだできます。
　初めての方には店頭で詳しく説明させて頂きます。
　乾燥麹なので、賞味期限は１年間。
　生ものではないかも知れませんが、最近問い合わせが多いのでご紹介。

・きんかん今季最後の入荷です　
　愛媛県の無茶々園さんから。
　生で食べるおいしさをお客様から教えて頂いていらい、はまってしまいました。
　砂糖漬けもいいですが、まずは生食をお薦めします、といってもこれで今年は最後～。
　有機認証はとっていませんが、有機栽培認定農薬をゼロｏｒ１回使っています。
　安心して生食していただけます。
　
・くるみとレーズンの１㎏袋も入荷
　たくさん使われるかたに人気の大袋。
　オーガニックで、もちろんオイルコーティングはしていませんからレーズンは天然酵母発酵にも使えます。
　開封後は冷凍しておけば長持ちします。

・米粉＆レシピ本も入荷
　人気の小さな単位、お値打ち価格の米粉も入りました。
　富山のお米の生産者がご自分でつくられた米粉で、玄米と白米の２種類があります。
　米粉と言えばリ・ファリーヌが有名ですが、これは中国産が混ざっているそう。（だから安い）
　またブログで詳しく紹介しますが、風屋の米粉はすべて国産。
　リ・ファリーヌと同じ細かさのものもあります。
　米粉をつかったお菓子のレシピ本もあります。

・国産レモン入荷はじまりました
　こちらも愛媛県無茶々園さんから。
　もちろん無農薬だから安心ですよ。
　使いきれなかったら、皮と汁を別にして冷凍しておいてください。

と、とても書ききれませんが、その他にもいろいろ入荷してます。

「風屋さんって会員でないと買えないんでしょ？」と時々聞かれますが、そんなことないです！
入りにくい店構えですが、一度入ったら離さない接客などいたしません（できません）ので、気軽にのぞいてみてください。
場所はわかりにくいですが、店の前の駐車場は広いです。  

月に合わせて飲むハーブティ、ムーンエナジーティーシリーズ。
賞味期限３月２５日までのものが１割引となります。

１８日の日曜日が旧正月だったので、今は上限の月。
（旧暦の大晦日は必ず新月）
残念ながらこの時期に飲む「上限の月のお茶」は切れていますが、「満月のお茶」、「下弦の月のお茶」、「新月のお茶」は揃っています。

このお茶は「月の癒し」という本の著者が発案したもの。
満ちていく月の時期はエネルギーを吸収、欠けていく月の時期は排出を促すという考えに基づき、精神と肉体に働きかけるハーブをそれぞれの月に合わせてブレンドしています。

２０パック入りで８４０円が一割引き。
オーストリアのゾネントール社の製品。
有機認証をとっていて、ティーパックには金物などを使っていません。



ちなみに、上限の月の時期は吸収率が良いので食べ過ぎに注意、精神的には決断を下す時期、目標をしっかり見据え押し進める時期、だそうですよ。  

春が近くなると、生野菜が無性に食べたくなります。
冷え性なんで、夏でも生野菜はほとんど食べたいと思わないんです。
からだが要求するんでしょうね、不思議です。

簡単でお気に入りなのが、人参スティック。
マヨネーズや塩をつけてもいいんですが、何にもつけなくたって充分おいしい。



風屋では野菜が一番出るのですが、その中でも人参がトップ。
味の違いが一番わかりやすいのかも知れません。

葉ものも味の違いがはっきりわかりますが、玉ねぎやジャガイモなんかの根菜類も「風屋さんのはやっぱり違うよ、おいしいよ」と言われます。
扱っているものか、自分ちで栽培したものしか食べていないから、これが当たり前の味になってしまいました。


野菜類は季節によって産地がかわりますが、にんじんは茨城県つくば有機農産物生産組合さんのものが一番取扱いが多く、有機認証をとったにんじんを風屋で小分けしています。
今は洗いですが、時季によって土付きのものが来ます。


つくば有機さんは、以前連れ合いが見学に伺ったことがあるのですが、除草が間に合わず（手作業ですから）草にのまれてしまった野菜なんぞもありました。
うちは自分で食べる分の畑も作ってますから、大変さは実感できます。
大きい団体ではないのですが、野菜の情報もこまめに知らせてくださり、価格も良心的。
距離はありますが、何かあったらすぐ、営業時間外でも応対してくださる、気持ちの距離は非常に近い生産者団体です。



これは多分ピーマンの苗。
土地はあるけど人がいなくて…と、ここも同じ悩みを抱えていました。  

リピーター続出なのがコレ。



なんの変哲もないシリアルバーでお値段も３９９円と安いとは言えません。
ところが食べてみると「おいしかった」、「お腹いっぱいになる」、「朝ご飯がわりにしてるの」と、皆さんはまってしまうのです。

全粒粉小麦粉に有機玄米を足したシリアルバー、国産ナチュラルチーズを２０％配合したチーズバー、レーズン・カレンズ・レモンを足したフルーツバーの３種類。
もちろん全種類とも国産小麦を使っています。

大阪府のさんさんベーカリーさん、げんきタウンさんが作りました。
ここでは障害者の方も一緒に働いています。  

２月１７日土曜日の味噌づくり講習会は、６世帯が集まりました。

ご夫婦で来て下さった方。
学校が休みなので子どもさん連れの方。
赤ちゃんをおんぶしてきて下さった方。

和気あいあいとした雰囲気で、あっという間に時間が過ぎてしまいました。
デジカメを忘れちゃったので、写真がないのが残念。

２．４㎏の大豆と２㎏の麹、１．２㎏の塩で、できあがり重量９㎏。
これを６等分して、１世帯あたり１．５㎏の味噌のもとを持ち帰って頂きました。
発酵させる環境によって味が違ってくるそうなので、どんな味に仕上がるのか楽しみです。

今回の講習会では、大豆を袋に入れて手で押しつぶす方法にチャレンジ。
早い！
多分この方法が簡単で一番早く大豆をつぶせると思います。
これなら小学校低学年の子どもの力でも問題なし。

「足で踏んだら？」という声もでました。
あまり力を入れると袋が破れてしまうので、破れないような丈夫な袋を重ねてみるなら出来るかも知れません。

お店では一対一が多いので、複数の方とお喋りしたのは久しぶり。
「こうしたら？」「ああしたら？」とどんどん話が膨らんでいく面白さは、多人数ならではですね。  

味噌づくりの講習会がいよいよ明日にせまってきました。
お申し込みは今日でもＯＫ、お気軽にどうぞ。  

この写真をみて何かわかる方、どれだけいるのでしょうか。
雑巾ではありません。（実際そう、言われたことが…）


これは布ナプキン。
知っていても実際使われている方はもっと少ないでしょう。
でも、でも。
一度使ってみると、世界が変わります。

使用済みの生理ナプキンは「汚物」、「ごみ」として取り扱われているから、そう思いこんでいたんだなぁという実感が湧いてきます。
考えてみれば、赤ちゃんのベッドになるものなんだもの、きたないはずないんですよねぇ。
うーん、言葉ではうまく説明できない…、とにかく一度使ってみて欲しいです。

ちょっと手間はかかるけれど、良いこといっぱい。
ゴミは減らせるし、毎月のナプキン代も浮いちゃうし。
あとは、かぶれない！　これも大きなポイント。
それから、あったかい。
ケミカルナプキンって冷たいものだったんだ、ということがよくわかりました。
あとは、生理痛がひどかったけど、布ナプキンに替えたらよくなった、という体験談もよく聞きますよ。
また、使ったものを一晩水につけてから洗うのですが、このきれいな赤い色になった水は植物の堆肥にもなるそうです。

全部一気にかえなくても、状態に応じ市販のナプキンと併用してみてください。
これもケミカルナプキンの上に布ナプキンを敷いたり、など工夫できます。

ご紹介した布ナプキン「白うさぎ」は、無漂白のネル地でつくっています。
サイズもいろいろあってはじめての方でも使いやすく、手頃な価格。

興味はあるけど、どんなもの？　という方、店頭で実物をさわってみて。
あったかーい、ふんわりした生地です。
使い方などの説明は随時させて頂きますので、お気軽にお尋ねください。  

ドイツの化粧品メーカーロゴナさんの試供品を数点いただきました。
ドイツ・アレルギー喘息協会推薦品マークがついています。
皮膚科医との共同開発で生まれた過敏肌向けのフリーシリーズのシャンプー＆ボディソープとモイスチャライザーの２点がセットされたサンプル。

本当はみなさんにお渡ししたいところですが、何しろ数が少ない。
本当に必要とされている方に試していただきたいので、試してみたい方は請求してください。
ボランティアによるアレルギーテスト(100名、内20名アトピー性皮膚炎）も行われています。（日本でではありません）

ただし、このシリーズは、アルコールフリーではありません。
アルコールがダメな方（実は私もそうですが）には、オーブリーオーガニクス、マルティナに、アルコールフリーラインがありますので、そちらをお薦めします。

シャンプー＆ボディソープの原材料／
水、エタノール、ヤシ油アルキルグルコシド、グリセリン、ココイルグルタミン酸２Ｎａ、ココイルグルタミン酸Ｎａ、オレイン酸グリセリル、キサンタンガム、ステアロイル乳酸Ｎａ、クエン酸、フィチン酸

モイスチャライザーの原材料／
水、グリセリン、ホホバ種子種子油、変性アルコール、ブドウ種子油、シア脂、オリーブ油、セテアリルアルコール、セテアリルグルコシド、ゴボウ種子油、パルミチン産、ステアリン酸、キサンタンガム、トコフェロール  

いよいよ明日はバレンタインですね。
今日ご紹介するのは、アレルゲンをお持ちの方に大好評のチョコレート２種です。
甘い味をなるべく覚えさせたくない子どもさんは、さておき。

大人のアレルギーは、精神状態にも左右されます。
「あれもこれも食べられない」というストレスと天秤にかけて、たまにはこんなものも良いのではないでしょうか。

また、授乳中の子どもさんにアレルギーが発覚したお母さん。
自分は何ともなくても食生活を大変革しなくてはなりません。
子育てのしんどさ＋「ウチの子が！」というショック＋食べられない辛さ、が加わって、店頭で思わず涙ぐまれる方も少なくありません。
そんなお母さんへの「お楽しみ」としてもいかがでしょうか。



キャロブタピオカの原材料は、カカオ油脂、てんさい糖、キャロブパウダー、タピオカ澱粉
キャロブサクサクの原材料は、カカオ油脂、てんさい糖、キャロブパウダー、さご椰子澱粉
いずれも１００ｇの個包装で３６８円。  

９日、金曜日の午後に来店くださったお客様。

「オキシジェンの掃除機って取り寄せできるんですか？」
「はい、できますよ」
「どのくらいで入ります？　１４日に間に合いますか？」
「え～、土日は相手会社が休みですし、月曜日は祭日ですね…。お引っ越しか何かで急がれるんでしょうか？」
「実は、バレンタインのプレゼントにしたいと思って…」

旦那様が欲しいと言われた言葉を聞いてバレンタインのプレゼントに、と決められたそう。

いっ、いいなぁ…。

１４日に間に合うか確証がない、遅れてでもよろしければいつでも注文をお受けできます、とお伝えしたところ、やっぱりお願いしますと注文を頂きました。
バレンタインにはせめてコレでも、とカタログをお渡ししましたが、どんなバレンタインになるのでしょうか。

ちなみに、掃除機オキシジェンは、税込７１４００円でお取り寄せしています。