ほわっと風屋　

砂糖を使わず、ドライフルーツ主体でナッツや雑穀などだけで作られた、「バー」。

昨年はムソーさんからも5種類のトレイルバーが新発売となりました。

なんだか随分取り扱われるメーカーが増えてます。


マクロビの影響か、ファストフードの手軽さと、栄養面を（なるべく）両立させるための選択なのか。

山ガール（ってもう古い？）が増えて、おしゃれ感が受けているのか。

何にせよ、これだけ増えるからには要望があり需要があるんでしょうね。

でも個人的には、普段の食事がわりはナシ、だなぁ。

これだけでは淋しいですもん。




  

久々野町の青木さんのりんごは、在庫限りで今季は終了となりました。

予約があるため、店頭販売分があまり残っていません。

今年はずいぶん早い終了になってしまいました。




代わりに、という訳にはいきませんが、リンゴジュースはたくさんあります。

でも、これは、良いものがあまり収穫できず、ジュース加工に回ってしまったものが多かった、ということでもあります。

このラベルは久々野の組合共通のものですが、風屋で販売しているリンゴジュースは、すべて青木さんのりんごで作ったもの。

酸化防止剤として使われるビタミンＣをいれてませんので、やや透明度にかけます。

青木さんのりんごだけを絞ったストレートジュース。

年間通して扱いますので、どうぞご利用ください。  

１年をかけて、里芋の茎、ズイキに再チャレンジ。

気が長いというか、根に持つタイプというか…

見事にリベンジなりました。



勝算は、やはり里芋の品種にありました。

知り合いに分けて頂いた赤いもの茎を使って作ったのです。

茎自体がまったく違い、名前通り赤みが強いだけではなく、とても柔らかく、生のまま煮ても食べられそうなくらい。

あまりに瑞々しいので、うまく干せるのか心配でしたが、縦に裂いて細くして干したので何とかなったようです。

ただ、里芋として食べるには赤いもは少々堅めでして。

ズイキのためだけに赤いもをつくってもらうのもなーと、今から悩ましい。

そして、そして。

赤いもと普通の里芋を区別して保存しておいたはずなのに、いつの間にやら混ざってグシャグシャ。

うーん、赤いも、ちゃんとできるのでしょうか…
  

今年は長いお休みをいただきましたが、本日より通常営業しています。

パンと生鮮品は、来週入荷になりますが、風屋のキャベツと大根は店の奥にある冷蔵庫で保存していますので、都度都度お出しします。



年末に店頭にあった花は、自宅は暖か過ぎるｏｒ寒すぎるので、そのまま置いていったのですが、まだ何とか大丈夫でした。

この花、初めて見ましたが、葉や茎からすると菊ではないみたいだし、なんという名前なのでしょう。

初日の出のイメージで真ん中に活けてみました。

剣山と違い、オアシスは直しがきかず難しい～

  

今年最後の荷物がいろいろ届きまして、やっと店に並べることができ…

あっ、重曹5㎏の小分けがまだだった…



年の瀬ですので、お餅や、おせち素材などもほんとに少しづつですけど入れました。

年末31日から1月6日までと少し長めのお休みをいただきますので、お買い忘れのないように。


店版・風屋だよりも久しぶりに作りました。

こちらでお休みも案内していますので、よろしくお願いします。